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Petite jardinière de grand-mère

Posté le 28/05/2008 11:19:30 Par Kuisto.fr (Voir son site)





Ingrédients : Petits pois (500 grammes), Carottes (250 grammes), Pommes de terre nouvelles (400 grammes), Laitue (coeur) (2 pièces), Oignon nouveau (250 grammes), Huile d'olive (1 cuillère à soupe), Beurre (25 grammes). 1 - Peler les petits oignons nouveaux et laver les.

2 - Peler les petites carottes nouvelles, laver les et ensuite couper en tronçons de 3cm.

3 - Ecosser les petits pois.

4 - Laver les cœurs de laitue et couper les en quatre.

5 - Gratter les pommes de terre nouvelles, et laver les.

6 - Dans une cocotte en fonte, verser l’huile d’olive, mettre le beurre et 10 dl d’eau.

7 - Saler et poivrer, et ajouter la noix de muscade selon votre goût, puis porter à ébullition.

8 - Mettre dans la cocotte, les carottes, les oignons, les petits pois, la laitue et les pommes de terre.

9 - Dès la reprise de l’ébullition, couvrir et laisser cuire durant 1 heure ou moins selon que vous préférez les légumes un peu croquants ou bien doucement moelleux.

10 - Servir chaud dans la cocotte.

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