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Curry de gambas au lait de coco

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Curry de gambas au lait de cocoType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 203 Kcal | ProPoints: 6
Ingrédients:

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :



-Une trentaine de gambas cuites décortiquées surgelées

-1 c. à soupe de pâte de curry

-2 courgettes

-1 aubergine

-4 gros champignons de Paris

-2échalotes

-1 poivron

-40 cl de lait de coco

-1 c. à café de nuoc mâm

-1 c. à soupe de sucre

-1 c. à soupe de sauce soja

-1 c. à soupe de ketchup

-1 c. à soupe d'huile de sésame
Préparation:

-Décongelez les gambas.

-Emincez les échalotes, coupez les légumes en morceaux.

-Mettez les légumes à cuire 5 à 10 minutes dans le panier vapeur d'une Cocotte-Minute.

-Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry et faites la revenir jusqu'à ce qu'une bonne odeur embaume votre cuisine.

-Ajoutez les échalotes et les champignons, remuez 1 minute, puis ajoutez les gambas, et cuisez encore 1 minute. Versez le lait de coco, le nuoc mâm, la sauce soja, le sucre et le ketchup. Ajoutez les légumes et laissez mijoter 15 minutes. Servez vec du riz thaï.


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Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 203Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 13.5g
  • 5%
  • Lipides:
  • 13.9g
  • 21%
  • Fat saturat:
  • 10.7g
  • 54%
  • Protéines:
  • 4.8g
  • 10%
  • Fibres:
  • 2.6g
  • 10%
  • Sucre:
  • 7.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 244g


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Par Lulu's pretty kitchen (Voir son site)






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