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Curry de gambas au lait de coco

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Curry de gambas au lait de cocoType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 199 Kcal | ProPoints: 5
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Ingrédients:

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :



-Une trentaine de gambas cuites décortiquées surgelées

-1 c. à soupe de pâte de curry

-2 courgettes

-1 aubergine

-4 gros champignons de Paris

-2échalotes

-1 poivron

-40 cl de lait de coco

-1 c. à café de nuoc mâm

-1 c. à soupe de sucre

-1 c. à soupe de sauce soja

-1 c. à soupe de ketchup

-1 c. à soupe d'huile de sésame
Préparation:

-Décongelez les gambas.

-Emincez les échalotes, coupez les légumes en morceaux.

-Mettez les légumes à cuire 5 à 10 minutes dans le panier vapeur d'une Cocotte-Minute.

-Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry et faites la revenir jusqu'à ce qu'une bonne odeur embaume votre cuisine.

-Ajoutez les échalotes et les champignons, remuez 1 minute, puis ajoutez les gambas, et cuisez encore 1 minute. Versez le lait de coco, le nuoc mâm, la sauce soja, le sucre et le ketchup. Ajoutez les légumes et laissez mijoter 15 minutes. Servez vec du riz thaï.


Sans oeufSans oeuf

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 199Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 14.2g
  • 5%
  • Lipides:
  • 12.8g
  • 20%
  • Gras sat.:
  • 10.6g
  • 53%
  • Protéines:
  • 5.1g
  • 10%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 12%
  • Sucre:
  • 8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 244g

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Par Lulu's pretty kitchen (Voir son site)




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