Faire dégorger les aubergines sur du gros sel pendant 20 à 30 minutes.
Laver et couper tous les légumes en dès.
Dans un wok, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter dans l'ordre, l'ail, les tomates, les aubergines,les courgettes , les poivrons et le basilic.Assaisonner.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson parfaite de tous les légumes. Entre temps, faire cuire les pâtes al dente , les égoutter et ajouter la noix de beurre le sel et le poivre.
Mélanger les légumes aux pâtes, verser dans un plat allant au four, parsemer aux fromages et faire gratiner pendant quelques minutes.
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L'aliment parfait pour nous réconforter quand il fait 3 degrés dehors !
Rien de plus facile que des chips maison, la preuve!
Ces gratins qui feront aimer les légumes aux enfants!
