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Porc au caramel

(4.20/5 - 49 votes)
16 commentaires


Très bon mélange sucré/salé

Ingrédients:

800 g d'échine de porc dégraissé (ce qui vous en feras donc moins en produit final)
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cac de sucre
1 oignon
2 cas d'huile (sans façon pour moi)
3 cas de caramel liquide
5 cac de sauce nuoc-mâm
200 ml d'eau

Préparation:

Coupez la viande en cubes. Laissez-les mariner 30 min avec le sucre, les échalotes et les gousses d'ail hachés.

Dans une sauteuse, dorez l'oignon haché 3 min avec l'huile. Ajoutez la viande, le nuoc-mâm et le caramel. Cuisez 10 min.

Ajoutez l'eau, portez à ébullition. laissez mijoter 15 min en mélangeant. Servez chaud, accompagné d'un petit riz cantonnais maison

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 760Kcal
  • 38%
  • Glucides:
  • 13.6g
  • 5%
  • Lipides:
  • 52.9g
  • 81%
  • Gras sat.:
  • 14.8g
  • 74%
  • Protéines:
  • 57.2g
  • 114%
  • Fibres:
  • 0.6g
  • 2%
  • Sucre:
  • 10.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 302g

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Commentaires des membres:

lynda59153
5 / 5

Excellent recette, je l'ai déjà faite plusieurs fois mais avec du poulet car je ne mange pas de porc, succès garantit, le tous accompagnée d'un wok de nouille chinoise aux légumes et champignons noirs, en bref, cette recette, est tous simplement, un véritable festin, j'adore 20/20, +++++, (-:

lynda59153 | Posté le 21/02/2014, 18:51 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Excellent,je l'ai déja faite 3 fois mais avec du poulet car je ne mange pas de porc

Posté le 29/08/2012, 20:34
5 / 5

Délicieux

gourmince | Posté le 31/05/2011, 15:49
5 / 5

Tres bonne recette et quel saveur.

Posté le 20/04/2014, 11:13
5 / 5

Laissez parler vos papilles ..

laaudegourmande | Posté le 03/03/2014, 23:02
1 / 5

La viande ne sera jamais caramelise ainsi,il faut faire saute la viande avec le sucre et un peu de sauce soja noire, puis quand c est caramelise alors seulement mette la sauce nuoc nam et l oignon hache prealablement revenu ,et faire mijoter pour que le porc soit tres tendre , je precise que j ai fait la recette voila j espere que sa aidera les prochains a l essayer

SISSYD | Posté le 17/01/2014, 18:00
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