Soupe glacée carottes-châtaignes

Name: Soupe glacée carottes-châtaignes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de carottes cuites; 100 g de purée de châtaigne; 2 tranches de citron confit; 1 dl de bouillon de légumes (bio); 1 cl de crème fraîche (facultatif); 4 feuilles de persil plat lavé; 2 tiges de céleri rave

Soupe glacée carottes-châtaignes,une folle envie de faire plus ample?Voilà qui va être accompli.

Plat

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

500 g de carottes cuites
100 g de purée de châtaigne
2 tranches de citron confit
1 dl de bouillon de légumes (bio)
1 cl de crème fraîche (facultatif)
4 feuilles de persil plat lavé
2 tiges de céleri rave

Préparation

Mixez les carottes avec la purée de châtaigne, le citron confit, incorporez le bouillon de façon à obtenir une consistance onctueuse, qui ne doit cependant pas atteindre l'état liquide d'une soupe.
Ajoutez un peu de crème fraîche, selon votre goût.
Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivrez un peu.
Réfrigérez deux heures.
Servez bien froid dans des verres, décorez du persil et d'une tige de céleri.
Accompagnez de pain toasté

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