Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Tajine de légumes aux épices… pour faire venir le soleil !

(4.00/5 - 12 votes)

4 commentaires

Tajine de légumes aux épices… pour faire venir le soleil !Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

1 kg de petites pommes de terre
3 gros oignons
5 courgettes
8 carottes
4 petits navets
1 fenouil
3 càs d’huile d’olive
1 càc de curcuma
1 càc de cumin
1 ou 2 càc de Raz el hanout suivant vos goûts
1 càs de miel
sel
30 cl d’eau
1/2 boite de tomates pelées soit 250 g
poivre du moulin, pour nous du 5 baies maison (poivre noir, poivre blanc, baies roses, baies de genièvre, baies de coriandre)
Préparation:

Etape 1: Une nouvelle envie de tajine nous trottait dans la tête, mais de tajine de légumes… de petits légumes fondants au bon goût d’épices, longuement mijotés, une envie d’ailleurs…

En furetant sur vos blogs, nous avons fini par trouver notre bonheur. Merci à « S comme soeurs » qui nous ont largement inspiré notre plat.

Etape 2: Commencez par préparer vos légumes.

Épluchez puis coupez en bâtonnets les carottes, les navets, le fenouil, les courgettes en laissant un peu de vert puis détaillez les pommes de terre en quartiers. Réservez.

Etape 3: Émincez les oignons et mettez-les à rissoler dans l’huile d’olive. Ajoutez les carottes, les navets puis tous vos épices. Arrosez avec le miel, l’eau, les tomates pelées, remuez bien et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Etape 4: Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes et c’est reparti pour 20 minutes de bloblotage.

Arrangez joliment vos légumes dans un tajine ou un plat allant au four et mettez-les à confire au four à 160 15/20 min.

Etape 5: Servez tel quel ou accompagné d’ un bon poulet rôti, de petites côtelettes d’agneau ou d’un poisson grillé…

Etape 6: C’est un plat léger, savoureux, épicé, mais pas trop et qui a plu à tous !

Les pitchounes n’ont même pas trop rechigné devant le vert des courgettes… ça, c’est la magie des petits tajines, ils font tout passer !

Etape 7: Vous pouvez découvrir nos autres recettes sur notre blog www.bullesdegourmandises.com.
Amitiés gourmandes,
Sissi et Abrielle



Imprimer cette page
Par Bulles de Gourmandises (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Merci, j'ai remplacé les navets par des panais. et rajouté du miel. c'était excellent. On était 14 à table et ce plat a fait l'unanimité.

| i cooked this recipe
5 / 5

Delicieux. Servi avec des brochettes de poulet.

| | i cooked this recipe
5 / 5

Très bon

|
4 / 5

Du soleil et des couleurs , accompagnés de saveurs chaudes ! Excellent ..



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Fête des Mères : des recettes de gâteaux faciles pour leur faire plaisirFête des Mères : des recettes de gâteaux faciles pour leur faire plaisir


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel viande allez-vous choisir pour votre plat de Noël ?
Votez