Posté le 27/07/2008 08:15:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
PQF = Plus Que Fondant...
La recette du gâteau fondant au chocolat, à force de tests et de bidouilles, cette fois je crois que je l'ai trouvée !
Et pour le coup, la texture obtenue est à la fois crémeuse, fondante et aérienne, du vrai bonheur ! L'extérieur est juste pile-poil craquant et le tout peut s'accomoder avec bonheur avec quelques framboises...
La base pour 16 petits gâteaux
3 oeufs
120 g de chocolat noir
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre salé
25 g de poudre d'amande
Allumer le four à 200°
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et la poudre d'amande
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent
Verser dans un moule à muffins (aux 2/3 de la hauteur) et enfourner 10 minutes...
Et pour transformer un PQF en PQG = Plus Que Gourmand...
Allumer le four à 200 °
Reprendre les mêmes ingrédients et préparer la pâte.
Prévoir 15 framboises.
Beurrer et fariner 2 petits moules à cake en aluminium (ce qui correspond à 1 moule à cake traditionnel mais des moules plus petits permettent d'obtenir une épaisseur idéale).
Vesrer la moitié de la pâte, répartir au milieu les framboises et les recouvrir de la 2ème moitié de la pâte.
Enfourner cette fois 15 minutes, laisser refroidir avant de démouler et couper des tranches de folie !
plein d'autres recettes sucrées
et aussi des idées de recettes salées
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Gâteau au chocolat de Florence Edelmann ou comment je me suis réconcilier avec les blancs en neige...
Ajouté le 30/09/2007 15:30:15
Recette tirée de Pâtisseries Maison , que je vous recommande vivement. Pour 6 personnes | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 à 50 minutes 75 gr de farine 150 gr de chocolat noir (au lait pour nous) 3 cuillerées à soupe de lait 150[...]http://seletpoivre.canalblog.com/archives/200...
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Mousse au chocolat infernale ou l'ultime mousse en version interdite aux - de 18ans ! Quand la cuisine devient... torride !Ajouté le 05/10/2008 10:57:00
Chocolaaaaaat... chocolaaaaat ... essayez donc de susurrer sensuellement ça à l'oreille de votre Il ou de votre Elle... et ensuite regardez la ou le dans les yeux... C'est curieux parce que des fois moi j'ai l'impression de m'être transformé en[...]http://doriannn.blogspot.com/2008/10/mousse-a...
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Les Cake Balls débarquent! (ou comment manger un gateau au chocolat en billes!!)Ajouté le 22/10/2008 14:58:00
ces petits boules de cake recouvertes de chocolat font furreur aux states, plusieurs blogs étrangers les ont deja testé dont le magnifique blog de Bakerella avec ses Red velvet Cake balls (le Red velvet cake étant un gateau très célèbre aux states[...]http://mignardises.canalblog.com/archives/200...
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Les Cake Balls débarquent! (ou comment manger un gateau au chocolat en billes!!)Ajouté le 23/10/2008 07:58:00
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Devil's chocolate cake (ou comment pleurer en mangeant un gateau au chocolat diabolique )Ajouté le 29/11/2008 15:57:00
voici une recette vraiment, totalement, superbement chocolatée, jai nommé le célèbre DEVIL'S CHOCOLATE CAKE! c'est le genre de gourmandise que seul un chocolat'addict pourra apprécier à sa juste valeur, et je n'ai aucun doute sur votre[...]http://mignardises.canalblog.com/archives/200...
