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Une autre version de ?bahla? gâteau hyper fondant .

Posté le 24/11/2008 22:03:52 Par cuisine btissam (Voir son site)





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Bonsoir mes amies, aujourd’hui je vous propose un délice très marocain, il s’agit d’un gâteau très connu ici au Maroc sur le nom de «  bahla » ou bien lghoriba lahbila » car il fonde complètement à la bouche, j’aime bien le confectionner  et le déguster avec un bon thé à la menthe.


Il est bien connue sur sa version de ghoriba mais j’ai un peu modifier la recette, et j’ai eu une autre version bien fondante et croquante a la fois, alors a vous mes amies je vous livre mon secret que j’ai gardée bien longtemps pour moi, bon…. sans trop parler de mon gâteau je vous laisse avec la recette.



Ingrédients :


250 gr de beurre.


2 verres d’huile (le verre c’est 100 gr).


2 verres de sucre semoule.


100 gr de sésame, bien grillés.


Un sachet de levure chimique.


Une pincée de sel.


Un c à s de cacao en poudre


Un c à c de cannelle (facultatif)


Farine nécessaire pour ramasser la pâte.



Préparation :


Bien travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade puis ajouter l’huile, sésame, sel, cacao en poudre et cannelle. Ajouter peu a peu la levure et la farine, jusqu'à obtention d’une pâte bien ferme et consistante.


Aplatir avec vos main la pâte sur un plan de travail farinée d’une épaisseur de 1 cm, et avec un verre à thé confectionner des demis lunes et placer les sur un plaque de four sans l’ huiler, car ces gâteaux ne colle pas.



Enfourner vos gâteaux au four préalablement préchauffé a 200 °.


 Surveiller  la cuisson, vos gâteaux peuvent prendre un quart d’heure pour cuisson.


Laisser refroidir sur la plaque de four, puis les décoller et les conserver dans une boite hermétique.


Bassaha ou raha.






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