Posté le 07/07/2008 10:00:00 Par Delice:Urbain (Voir son site)

Cette sauce très parfumée remplace facilement la vinaigrette traditionnelle pour assaisonner les salades.

Ingrédients pour 4 personnes

1 pot de yaourt brassé

2 échalotes

5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde en grains

2 cuillères à soupe de bouillon de légume ou de viande

herbes ciselées (ciboulette, persil, coriandre, aneth...)

sel

Préparation
Pelez puis émincez les échalotes. Faîtes fondre les échalotes dans le vinaigre sur feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Retirez du feu.
Incorporez au yaourt préalablement mélangé à la moutarde et au bouillon. Mixez éventuellement. Ajoutez les herbes ciselées, salez.

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  Pâte sablée très légère (sans beurre)

  

  Ajouté le 20/02/2008 11:21:00

  J'suis une fan de tarte, de sablée et tout ça... Le problème c'est que c'est particulièrement riche en beurre. Et comme il faut que je puisse toujours rentrer, voir mincir un peu pour rentrer dans une robe pour dimanche pour un concours, eh bien,[...]

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• Vinaigrette légère.

  

  Ajouté le 20/03/2008 19:19:44

  Le printemps est là! Les beaux jours ne vont pas tarder à arriver et avec eux des envies de plats frais et de salades composées. J’ai toujours détesté les vinaigrettes huileuses à souhait. Une personne que je connais m’a recommandé cette[...]

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• Terrine très très légère de concombre en habit de saumon

  

  Ajouté le 21/05/2008 12:49:00

  Un essai réussi à base de mon ingrédient chouchou : l'agar agar ! J'ai mixé plusieurs recettes pour parvenir à ces petits flans très frais, servis en entrée accompagnés d'une salade, c'était un régal !! Je craignais que le goût du concombre ne soit[...]

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  Salade de poulet, un peu thaï, un peu folle, un peu rouge?..et très curry

  

  Ajouté le 21/07/2008 22:11:00

  Comme un rouleau de printemps, en été et sans rouleau. Tout simplementIngrédients :Pour la salade : (4 personnes, plat unique) 200g de vermicelles, 1 petit concombre, 1 beau poivron roue, 1 belle poignée d'haricots verts, 1 petit piment thai rouge,[...]

  http://lachipilina.blogspot.com/2008/07/salad...
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  La "petite" sauce aux courgettes d'Audrey : une très grande sauce!

  

  Ajouté le 06/10/2008 18:07:00

  Avant de transmettre cette merveilleuse recette trouvée sur le blog d'Audrey, "Ma p'tite Cuisine" , je souhaite partager avec vous le départ de Tidou pour le Paradis des chats. Il a partagé avec nous 9 années presque jour pour[...]

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