Cette sauce apéro aux cornichons fait parler tout le monde sur les réseaux !
Les tendances food sur les réseaux sont parfois imprévisibles. Et en ce moment, une recette toute simple fait beaucoup parler d’elle: le pickle dip.
Si vous aimez les cornichons, il y a de fortes chances que cette sauce vous plaise. Le principe est simple: on mélange des cornichons hachés avec une base bien crémeuse, un peu de fromage, des épices… et on obtient une sauce épaisse et ultra gourmande dans laquelle on trempe chips, crackers ou légumes.
Le résultat est à la fois crémeux, acidulé et légèrement piquant. Et c’est probablement pour ça qu’on en voit partout en ce moment ;)
Le pickle dip, c’est quoi exactement?
Le pickle dip est une sauce froide qui met les cornichons au centre de la recette. Mais ils ne sont pas seuls : tout repose sur un mélange très crémeux qui équilibre leur acidité.
Dans la version qui circule beaucoup sur les réseaux, on retrouve généralement :
- des cornichons en quantité généreuse
- du jus de cornichon (à ne surtout pas jeter !)
- du yaourt grec (environ 4 à 5 cuillères)
- du cream cheese
- de la cébette ou de l’oignon nouveau
- des jalapeños verts pour la touche piquante
- du cheddar râpé, en bonne quantité
- un mélange d’épices type seasoning
Des ingrédients assez simples finalement, mais un mélange qui fonctionne très bien.
Le secret, c’est l’équilibre : l’acidité du cornichon vient réveiller l’onctuosité des fromages !
Une recette très rapide à préparer
Autre raison du succès du pickle dip : il se prépare vraiment en quelques minutes.
Il suffit de :
- couper les cornichons en petits morceaux
- mélanger le cream cheese et le yaourt grec
- ajouter les cornichons et un peu de jus
- incorporer la cébette, les jalapeños et les épices
- ajouter plusieurs poignées de cheddar râpé
On mélange bien et on laisse reposer un peu au frais. Et voilà ;)
Pourquoi cette recette cartonne autant?
Le pickle dip coche toutes les cases des recettes qui fonctionnent sur les réseaux.
D’abord, il est très facile à reproduire. Pas besoin de cuisson, ni de matériel particulier.
Ensuite, il joue sur un contraste de textures très satisfaisant : le crémeux du fromage, le croquant des cornichons et la petite touche piquante des jalapeños.
Et puis, visuellement, ça marche très bien : la sauce épaisse dans laquelle on plonge une chips...
Avec quoi servir le pickle dip?
C’est clairement une recette d’apéro.
Le pickle dip se sert généralement avec :
- des chips
- des crackers
- des gressins
- des bâtonnets de légumes
Mais certains l’utilisent aussi comme sauce pour burger ou sandwich, ce qui fonctionne très bien avec du poulet croustillant !
Une vraie tendance autour des cornichons
Si le pickle dip cartonne autant, c’est aussi parce qu’il s’inscrit dans une tendance plus large : le retour en force des recettes à base de cornichons.
On voit passer de plus en plus de recettes virales autour de cet ingrédient : cornichons frits, burgers au pickle, snacks aromatisés au cornichon…
Le pickle dip est simplement la version apéritive de cette “pickle mania”.
Le pickle dip est la preuve qu’il ne faut pas forcément une recette compliquée pour créer un buzz
Avec des cornichons, du cream cheese, du yaourt grec et du cheddar, on obtient une sauce ultra crémeuse, pleine de goût et parfaite pour l’apéritif.
Simple, rapide et très gourmande, cette recette a tout pour rester un moment dans les tendances food.
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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