Les 3 erreurs qui font dépérir vos fruits plus vite au frigo

Première erreur classique : croire que tous les fruits doivent aller au réfrigérateur. Or, certains s’abîment plus vite au froid. C’est le cas des bananes, des pêches, des nectarines, des tomates (oui, c’est un fruit !), ou encore du melon entier. Ils perdent leur goût, leur texture devient farineuse, et ils brunissent plus rapidement. Mieux vaut les laisser mûrir à température ambiante avant de les placer au frais une fois entamés.

Mettre ses fruits dans des sachets étanches est une habitude qui peut accélérer leur dégradation. Pourquoi ? Parce que cela bloque l’humidité, favorise la condensation et crée un environnement idéal pour les moisissures. Résultat : vos fruits se ramollissent et pourrissent bien plus vite. L’idéal est de les conserver dans le bac à légumes, dans des sacs en papier ou filets réutilisables, qui laissent passer l’air.

Saviez-vous que certains fruits libèrent un gaz naturel appelé éthylène, qui accélère le mûrissement de leurs voisins ? Les pommes, poires, bananes ou avocats en produisent beaucoup. Placés à côté de fruits fragiles comme les fraises, les framboises ou les kiwis, ils les feront mûrir (et dépérir) en un temps record. La solution : stocker séparément les fruits qui dégagent de l’éthylène et ceux qui y sont sensibles.

Conserver ses fruits au frais ne suffit pas : encore faut-il adopter les bons réflexes. Évitez de tous les mettre au frigo, bannissez les sacs plastiques fermés et pensez à séparer les fruits qui accélèrent le mûrissement. Avec ces gestes simples, vous prolongerez leur durée de vie… et vous profiterez plus longtemps de leur fraîcheur et de leur saveur.