Menu végétarien, 24 septembre : salade croquante, des champignons épicés et une glace onctueuse à la banane

La salade de carotte au céleri est une entrée idéale pour commencer votre repas sur une note fraîche. Avec des ingrédients simples comme le céleri rave, les carottes et un zeste de citron, cette salade est à la fois croquante et rafraîchissante. Assaisonnée d'huile de colza et de persil, elle apporte une touche de verdure à votre table. Facile à préparer, elle est parfaite pour éveiller vos papilles avant de passer au plat principal.

Les champignons à la coréenne sont une véritable explosion de saveurs. Utilisant des shiitakés juteux, cette recette se distingue par sa marinade à base de gochujang, qui apporte une note épicée et sucrée. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat à la fois savoureux et rapide à préparer. Accompagnés de riz ou de nouilles sautées, ces champignons seront un régal pour vos convives, tout en étant entièrement végétariens.

Terminez votre repas avec une nice cream banana, une glace vegan onctueuse que vous pouvez réaliser sans sorbetière. En mixant simplement des bananes congelées avec un peu d'extrait de vanille, vous obtiendrez un dessert délicieux et sans sucre ajouté. C'est une façon parfaite d'utiliser des bananes mûres et d'éviter le gaspillage alimentaire. Cette glace est légère, rafraîchissante et idéale pour les chaudes journées d'été.

Comment conserver les champignons à la coréenne ?
Vous pourrez conserver les champignons pendant 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Peut-on congeler les shiitakés à la sauce gochujang ?
Oui vous pouvez sans souci !

Ce plat est-il végétarien ?
Les champignons sauce gochujang sont végétariens ! Vous pourrez remplacer le miel par du sucre roux si vous souhaitez réaliser ce plat en version végan.

Comment accompagner les champignons épicés ?
Utilisez les comme accompagnement ou accompagnez-les de riz ou de quinoa. Attention, les champignons sont épicés, nous vous recommandons de ne pas trop assaisonner vos autres préparations.

Qu'est-ce que le gochujang ?
Le gochujang est une pâte de piment fermenté coréenne. Son goût est épicé, sucré et salé. Le gochujang est très utilisé dans la cuisine coréenne.