On vous dit de manger des fibres… mais voici pourquoi toutes n’ont pas le même effet sur l’intestin
On parle toujours des fibres… mais sait-on vraiment de quoi il s’agit?
Fibres solubles: les “douces” qui prennent soin de votre transit
Commençons par les fibres solubles.
Leur particularité ? Lorsqu’elles entrent en contact avec l’eau dans le système digestif, elles forment une sorte de gel.
Ce phénomène a plusieurs effets intéressants :
- elles retiennent l’eau
- elles ralentissent la digestion
- elles rendent les selles plus souples
Résultat : un transit plus régulier et plus confortable.
Contrairement à ce que l’on imagine parfois, elles ne “nettoient” pas l’intestin comme un balai. Leur rôle est plus subtil : elles modifient la texture du contenu intestinal.
Où les trouve-t-on?
Les fibres solubles sont présentes dans de nombreux aliments du quotidien :
- l’avoine
- les légumineuses (lentilles, pois chiches…)
- les pommes
- les agrumes
- les carottes
- les patates douces
- les betteraves
Selon l’Anses, ces fibres participent aussi à la régulation de la glycémie et du cholestérol, ce qui renforce leur intérêt dans une alimentation équilibrée.
Fibres insolubles: celles qui donnent du “volume” et stimulent le transit
À l’inverse, les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau.
Elles conservent leur structure pendant la digestion et jouent un rôle plus mécanique.
Leur mission :
- augmenter le volume des selles
- accélérer leur progression dans l’intestin
C’est pourquoi elles sont particulièrement utiles en cas de transit ralenti ou de constipation.
En résumé : elles donnent du corps et “poussent” le système digestif à avancer.
Où les trouve-t-on?
On les retrouve surtout dans les parties plus fermes des végétaux :
- les céréales complètes
- le son de blé
- les graines et les oléagineux
- les fruits et légumes avec leur peau
Côté légumes, pensez à :
- poivrons
- courgettes (non épluchées)
- tomates
- céleri
- chou frisé
- blettes
L’erreur que l’on fait (presque) tous
On oppose souvent fibres solubles et fibres insolubles, comme s’il fallait choisir son camp.
Mais en réalité, cette vision est trop simpliste.
La plupart des aliments végétaux contiennent les deux types de fibres.
Une carotte ? Les deux.
Une pomme ? Les deux.
Du brocoli ? Les deux aussi.
La différence, c’est la proportion.
Autrement dit : il ne s’agit pas de choisir, mais de combiner intelligemment.
Pourquoi votre intestin a besoin des deux
C’est là que tout devient intéressant.
Les fibres solubles et insolubles ont des rôles complémentaires :
- les premières retiennent l’eau et adoucissent
- les secondes structurent et accélèrent
Ensemble, elles permettent un fonctionnement digestif plus équilibré.
C’est d’ailleurs ce que recommandent les autorités de santé : varier les sources de fibres plutôt que se concentrer sur un seul type.
Patricia González
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