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Tiramisu à la crème de citron et limoncello

Dessert
6 parts
30 min
10 min
moyen
Les biscuits à la cuillères sont imbibés avec du limoncello et ensuite recouverts avec de la crème au citron. Le mascarpone fouetté et citronné apporte une sensation de légèreté à ce dessert.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de mascarpone

5 cas de sucre en poudre


30 biscuits (à la cuillères environ)

10 cl de limoncello

Un zeste d' un citron


Pour la crème de citron :

4 citrons

150 g de sucre

3 oeufs

1 CS de maïzena

Préparation

  • La crème de citron : cette crème est à préparer à l'avance car elle doit refroidir avant d'être utilisée. Dans une casserole verser le jus des citrons , le sucre et 1 CS de maïzena.

    Faire chauffer à feu très doux . Incorporer les œufs battus, tout en remuant avec un fouet. Faire épaissir la crème sans cesser de tourner la préparation.

    Lorsque la crème est épaisse la verser dans un pot et laisser refroidir.
  • Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre . Faire blanchir le mélange puis incorporer le mascarpone et le zeste de citron.

    Monter les blancs en neige puis les incorporer à la précédente préparation.
  • Verser le limoncello dans une assiette creuse.

    Mouiller légèrement les biscuits avec le limoncello et les disposer dans la verrine recouvrir d'un CS de crème de citron puis d'une couche de préparation au mascarpone. Recommencer une autre fois.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 24 h avant de servir.
  • Si vous manquez de temps vous pouvez remplacer la crème de citron par du lemon curd du commerce .

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (29):

M2249, 20/01/2019

Excellent. Repas de famille, tout le monde s est regalé ( gateau fait par mon mari)

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lunasos, 17/05/2018

Très bon mais la prochaine fois je tremperais les biscuits dans un sirop de limoncello et citron pas dans le limoncello directement car c’est trop amèr

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17/03/2015

Délicieux à condition de faire un sirop léger avec le limoncello et pas mouiller directement les biscuits

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Naf-Naf
Naf-Naf, 19/03/2017

Ça donne très envie de faire ce dessert

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09/03/2014

Cette recette me sen bonne, merci .

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23/12/2013

Très bon et facile a réaliser
bon ap.

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marie-84, 16/12/2013

Une grande finesse pour terminer un repas de fête légèrement

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jessi18, 29/11/2013

Delicieux

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mamidagateau
mamidagateau, 24/11/2013

Alléchant

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kakoetclement, 18/11/2013

Réaliser rapidement.

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