Tiramisu à la crème de citron et limoncello

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27 commentaires

Les biscuits à la cuillères sont imbibés avec du limoncello et ensuite recouverts avec de la crème au citron. Le mascarpone fouetté et citronné apporte une sensation de légèreté à ce dessert.

Ingrédients

400 g de mascarpone
5 cas de sucre en poudre
5 oeufs
30 biscuits (à la cuillères environ)
10 cl de limoncello
Un zeste d' un citron

Pour la crème de citron :
4 citrons
150 g de sucre
3 oeufs
1 CS de maïzena

Préparation

Etape 1

La crème de citron : cette crème est à préparer à l'avance car elle doit refroidir avant d'être utilisée. Dans une casserole verser le jus des citrons , le sucre et 1 CS de maïzena.

Faire chauffer à feu très doux . Incorporer les œufs battus, tout en remuant avec un fouet. Faire épaissir la crème sans cesser de tourner la préparation.

Lorsque la crème est épaisse la verser dans un pot et laisser refroidir.

Etape 2

Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre . Faire blanchir le mélange puis incorporer le mascarpone et le zeste de citron.

Monter les blancs en neige puis les incorporer à la précédente préparation.

Etape 3

Verser le limoncello dans une assiette creuse.

Mouiller légèrement les biscuits avec le limoncello et les disposer dans la verrine recouvrir d'un CS de crème de citron puis d'une couche de préparation au mascarpone. Recommencer une autre fois.

Etape 4

Réserver au réfrigérateur pendant 24 h avant de servir.

Etape 5

Si vous manquez de temps vous pouvez remplacer la crème de citron par du lemon curd du commerce .

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)







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Commentaires des membres (27):

5 / 5
Posté le 13/11/2013, 06:19

A "mofi" Le limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente - de la baie de Naples à la côte amalfitaine - et de Capri ; seules les liqueurs produites à partir de citrons provenant de cette région peuvent prétendre à l'utilisation du terme de limoncello (source wiki). Bonne dégustation avec modération!!! Mimi

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3 / 5
Posté le 17/03/2015, 12:27

Délicieux à condition de faire un sirop léger avec le limoncello et pas mouiller directement les biscuits

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5celtia
Posté le 12/11/2013, 21:49

Excellente recette çà doit être délicieux la présentation donne envie de la faire et de l'apprécier

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4 / 5mofi
Posté le 12/11/2013, 22:42

Je ne connais pas le limoncello, mais je vais chercher et faire ce dessert qui semble parfait

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5 / 5
Posté le 12/11/2013, 13:36

Elle donne envie de l'essayer ; ce que je ferai surement cette semaine amitié Colette

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Bounne
5 / 5Bounne
Posté le 12/11/2013, 12:24

Cela donne très envie! j'adore le citron et Hop dans mon carnet de recettes!!!

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5 / 5marie-84
Posté le 16/12/2013, 10:33

Une grande finesse pour terminer un repas de fête légèrement

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4 / 5
Posté le 13/11/2013, 15:34

Très bon dessert! Attention au surplus de poids! Mmmm!

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5 / 5titou1712
Posté le 12/11/2013, 11:03

Donne très envie de le faire mais aussi de le deguster

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2 / 5Josjos
Posté le 12/11/2013, 15:04

Très très bon et à refaire encore et encore :)

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