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Tiramisu aux fraises a l'huile essentielle de citron

Dessert
5 parts
15 min
facile
Un tiramisu printanier, même Chilubru fan de chocolat m'a dit en dégustant sa verrine : Humm c'est bon t'en referas !
Faite la veille c'est encore meilleur.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

pour 4 -5 verrines:

250g de fraises

250g de mascarpone


80g de sucre en poudre

8 à 15 biscuits boudoirs

1 càs de sirop à la fraise

1 goutte d'he citron (he = huile essentielle)

Préparation

  • Rincer, essuyer, équeuter les fraises et les couper en tranches.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

    Fouetter les 2 jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et bien mélanger toujours au fouet.
  • Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone avec une spatule.

    Dans une assiette ajouter la cuillère à soupe de sirop + l'HE au citron mélanger
  • Garder 4 fraises, pour la décoration. Compter 2 à 3 biscuits par verrine selon leur taille.
  • Plonger rapidement un biscuit à la cuillère (ou un et demi) coupé en deux dans l'assiette creuse contenant le jus et le sirop et le déposer au fond d'une verrine.

    Sur le biscuit, déposer quelques tranches de fraises, puis couvrir avec la crème
    Puis remettre un biscuit (ou un et demi) coupé en deux et imbibé de jus sur la crème.

    Couvrir de tranches de fraises puis terminer en couvrant avec la crème. Procéder de la même façon pour les autres verrines

Photos

Tiramisu aux fraises a l'huile essentielle de citron, photo 1Tiramisu aux fraises a l'huile essentielle de citron, photo 2Tiramisu aux fraises a l'huile essentielle de citron, photo 3Tiramisu aux fraises a l'huile essentielle de citron, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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