Poêle en inox : comment bien l’utiliser et l’entretenir pour la garder comme neuve

• Zéro revêtement chimique: pas de téflon ou de produits qui se dégradent à la cuisson.
• Ultra résistant: pas de rayures, ne craint ni les ustensiles métalliques ni les lavages énergiques.
• Cuisson vive idéale: pour saisir les viandes, faire revenir légumes ou pommes de terre croustillantes.

Mais l’inox a sa petite réputation de poêle qui accroche… et ça, c’est souvent une question de méthode, pas de matériau.

Avant de cuire quoi que ce soit, faites ce petit test simple :

Test de la goutte d’eau: mettez votre poêle sur feu moyen, attendez 2 à 3 minutes, puis versez une petite goutte d’eau.

Si elle glisse comme une bille, votre poêle est à la bonne température!

Ajoutez alors la matière grasse après cette chauffe (beurre, huile…) puis vos aliments.

Résultat: ils vont bien dorer, sans coller. À éviter: mettre la matière grasse dans la poêle encore froide.

Idéal pour: viandes à saisir, pommes de terre, poêlées de légumes, crêpes, galettes…

Moins adaptée pour: œufs au plat sans matière grasse, poisson fragile… sauf si on maîtrise bien la cuisson.

Pas de panique si ça accroche un peu: l’inox se nettoie très facilement.

En mode quotidien :

• Laissez refroidir légèrement, puis versez un peu d’eau chaude.
• Frottez avec une éponge douce et un peu de liquide vaisselle.
• Séchez tout de suite pour éviter les traces d’eau.

Pour les taches tenaces ou le fond noirci :

• Faites chauffer un peu de vinaigre blanc ou un mélange eau + bicarbonate.
• Laissez agir quelques minutes, frottez: ça part tout seul!

À éviter :

• Les produits abrasifs type poudre à récurer
• Le lave-vaisselle trop fréquent (sauf si la marque le permet), ça ternit parfois l’inox

L’inox, c’est un peu comme un bon vin: il s’apprivoise. Avec le bon coup de main, votre poêle devient une alliée du quotidien, ultra fiable, saine et durable. Et une fois que vous aurez pris le pli, vous ne voudrez plus revenir en arrière!