Lavez-vous correctement les fruits ? Découvrez l'erreur qui nuit à votre santé
Vous achetez des fruits frais pour prendre soin de votre santé? Très bien. Mais les lavez-vous vraiment comme il faut? Une erreur toute simple (et pourtant très répandue) peut transformer ce bon réflexe en geste à risque… On vous explique!
L’erreur que tout le monde fait: utiliser du savon
Depuis quelques années, une habitude s’est installée dans les cuisines : laver les fruits avec du savon, du liquide vaisselle, voire même du désinfectant. L’intention est bonne (on veut les nettoyer à fond), mais c’est une mauvaise idée. Et les autorités sanitaires le répètent: ne jamais laver les fruits avec du savon ou un produit ménager!
Pourquoi? Parce qu’ils laissent des résidus chimiques sur la peau des aliments. Résidus que vous allez… manger. Et ça, c’est tout sauf bon pour votre système digestif. Irritations, déséquilibre du microbiote, allergies: le risque est réel, surtout en cas de consommation fréquente.
Alors, comment bien laver les fruits?
1. Rincer à l’eau courante
Frottez chaque fruit sous l’eau pendant 20 à 30 secondes. Vos mains suffisent! Ce simple geste élimine la majorité des saletés, poussières, résidus et micro-organismes.
2. Utiliser une brosse pour les peaux épaisses
Pommes, poires, melons, patates douces... Pour ces fruits à peau ferme, une brosse à légumes propre (et réservée à cet usage) est parfaite pour un nettoyage plus efficace.
3. Option bonus: le bain au vinaigre
Pour un nettoyage plus en profondeur, surtout si les fruits ont été beaucoup manipulés (marché, transport…), faites-les tremper dans une solution à base d’eau et de vinaigre blanc (1 litre d’eau + 2 cuillères à soupe de vinaigre). Laissez agir 10 à 15 minutes, puis rincez bien à l’eau claire.
Ce qu’il faut éviter absolument
- Le savon, le liquide vaisselle, l’alcool, l’eau de Javel, ou tout désinfectant ménager. Ce sont des produits conçus pour les surfaces, pas pour la nourriture.
- Oublier de laver les fruits que vous allez peler: oui, même un melon ou une orange peut contaminer l’intérieur au moment de la découpe si vous ne nettoyez pas la peau.
Et les fruits bio alors?
Même combat. Les fruits biologiques ne contiennent peut-être pas de pesticides chimiques, mais ils peuvent porter des traces de terre, de poussière ou de manipulation. Un bon rinçage s’impose là aussi!
En résumé
Pas besoin de tout désinfecter comme un bloc opératoire. Pour bien laver les fruits, il suffit de connaître les bons gestes: de l’eau, un peu de friction, parfois une brosse ou un bain au vinaigre, et surtout, pas de produits chimiques.
Un petit effort pour un grand effet: protéger votre santé, sans abîmer vos fruits ni votre microbiote!
Autres articles susceptibles de vous intéresser
Saviez-vous que ces fruits contiennent plus de calcium que le lait?Qui aurait cru que certains fruits pouvaient rivaliser avec le lait en termes de teneur en calcium ? Bien souvent associé aux produits laitiers, ce minéral essentiel à la santé osseuse se cache également dans de nombreux fruits. Découvrez sans plus attendre quelques-uns de ces trésors naturels.
Le jus de fruit, un faux ami pour la santé?Vous croyez vraiment que siroter un verre de jus d'orange frais le matin est l'assurance d'une journée pleine d'énergie? Eh bien, accrochez-vous, car la réalité pourrait bien être différente! On nous a tous vendu le jus de fruit comme boost pour démarrer la journée, bourré de vitamines... Mais qu'en est-il vraiment?
Mirella Mendonça