Le bus truck de Claire et Hugo à Troyes

Un bus truck raffiné? Vous êtes chez Claire et Hugo!!

Claire et Hugo n'étaient pas convaincu par le concept des Food trucks. Ils ne voulaient pas que leurs clients mangent dehors, et c'est ce bus berlinois à deux étages qui leur a donné le déclic.

Les créateurs de ce bus ambulant sont deux pâtissiers qui exercent depuis dix ans.

Leur concept de départ était de monter leur propre pâtisserie, mais par manque de budget, ils n'ont pas pu créer le projet qu'ils souhaitaient.

Avec ce bus rouge éclatant, Claire et Hugo se sont lancés dès 2013 dans l'aventure des Food trucks.

Retrouvez les différents emplacements de ce Bus truck à travers sa page Facebook.

Un Food truck à deux étages

Installé à Troyes, ce bus rouge éclatant a une salle pouvant accueillir jusqu'à 28 personnes.

Dans peu de temps, le bus sera rénové afin de la rendre la salle de restauration plus confortable et de l'ajuster par rapport à leur concept.

Le Bus truck se base sur une offre limitée de produit, mais un maximum de qualité dans les assiettes.

Depuis le début de leur création en 2013, leur cuisine a évolué et ils veulent des plats plus qualitatifs. Pour cela ils utilisent dans leurs plats, des produits locaux mais surtout de saison que ce soit de l'entrée aux desserts.

Une carte travaillée

Un autre point intéressant est qu'ils n'ont pas toujours une carte avec des prix fixes. Ce Food truck veut faire comprendre que les plats proposés dépendent principalement du marché du matin et des produits qu'ils trouveront.

Par conséquent les prix peuvent varier entre 8 à 15€.

Les plats proposés sont des burgers. Vous pourrez retrouver un burger classique et un autre choix de burger qui change toutes les semaines.

On peut trouver des burgers originaux et savoureux comme le burger michèle composé d'avocat et steak de poulet mariné à l'huile d'olive/combava. Les pains des burgers sont ultras-frais: ils sont réalisés juste avant le service, 100% made in bus.

Ce Food truck est également connu pour s es desserts raffinés et de saison, comme la tarte au citron qui est largement aimée par ses clients.