Le Refugee Food Festival revient à Bordeaux : quand la cuisine brise les frontières!
Des cuisines du monde entier réunies dans un même quartier, des cuisiniers réfugiés qui prennent les commandes de restaurants bordelais, des recettes qui racontent des histoires de vie, de transmission, de courage: c'est le pari que le Refugee Food Festival se lance chaque année. Il revient cette année à Bordeaux du 9 au 14 juin 2025, pour une cuisine haute en couleur, en saveur et en partage. Ce festival est porté avec passion et conviction par Coline de Silans et Céline Jorge, deux femmes engagées qui nous ont raconté le projet lors d’un petit déjeuner de lancement à la pâtisserie Jouvence ;)
Un festival engagé pour des recettes pleines d'humanité
Créé en 2016, le Refugee Food Festival est aujourd’hui un projet global porté par l’association Refugee Food. Il agit à la fois comme festival, structure d’insertion et organisme de formation, avec une mission claire: changer les regards sur les personnes réfugiées et favoriser leur insertion professionnelle dans la restauration.
À Bordeaux, cette 9e édition s’annonce riche en émotions et en saveurs. Des chefs réfugiés venus du Soudan, de Géorgie, d’Afghanistan, de Turquie, d’Inde, d’Ukraine ou encore d’Afrique de l’Ouest collaboreront avec des établissements locaux pour créer des menus inédits, à quatre mains :)
Bordeaux à l’heure des saveurs du monde
Du restaurant étoilé au CROUS, de la pâtisserie au cinéma associatif, la programmation bordelaise mêle lieux emblématiques et adresses conviviales. Petit aperçu des moments forts :
- Lundi 9 juin: Déjeuner afghan à La Cour de Nana avec Sonia
- Mardi 10 juin: Déjeuner africain au CROUS de Bordeaux avec Fatoumata (Sénégal) et Makoura (Côte d’Ivoire) - Soirée cuisine et cinéma avec Natalia (Géorgie) aux Petites Cantines x La Lanterne
- Mercredi 11 juin: Soirée Street Food à Darwin / La Source avec Volodymyr et Oksana (Ukraine)
- Jeudi 12 juin: Dîner soudanais chez Déméter avec Bader Aldine
- Vendredi 13 juin: Déjeuner géorgien au Prince Noir avec Salomé
- Samedi 14 juin: Dîner de clôture au CAPC, en collaboration avec Arc en Rêve et Le Garage Moderne
Toute la semaine :
- ERIU Deli proposera des sandwichs co-signés avec Subarna (Inde)
- La pâtisserie Jouvence accueillera Serhat (Turquie) pour une collaboration sucrée exclusive!
Des ambassadeurs engagés pour une cuisine qui unit
Cette 10e édition nationale du festival est parrainée par deux personnalités sensibles aux enjeux de l’hospitalité :
- La cheffe étoilée Georgiana Viou, marraine de l’édition, célèbre une cuisine « qui réconforte, qui unit, et qui raconte une mémoire ». Originaire du Bénin et cheffe du restaurant ROUGE à Nîmes, elle incarne cette gastronomie sans frontière, nourrie de transmission et de rencontres.
- Le dramaturge Alexis Michalik, engagé pour l’accueil des personnes exilées, rappelle que « la cuisine est un langage universel qui nous rapproche tous », un message aussi fort que celui de sa pièce Passeport, qui retrace le parcours d’un jeune Érythréen réfugié en France.
L'inclusion en action
Ce festival n’est pas qu’une célébration de la diversité culinaire. C’est une opportunité d’insertion professionnelle concrète pour les participant·es réfugié·es, qu’ils soient amateurs ou professionnels.
Refugee Food agit toute l’année comme association, entreprise d’insertion et centre de formation, avec pour mission de :
- changer les regards sur les personnes réfugiées,
- favoriser leur accès à l’emploi,
- promouvoir une alimentation plus juste, durable et inclusive.
Un évènement à ne pas manquer sur Bordeaux (et ailleurs en France)!
À travers chaque collaboration, c’est un message d’hospitalité, de transmission et de reconnaissance qui se glisse entre les ingrédients.
Et cette année encore, Bordeaux prouve qu’elle sait mettre les petits plats dans les grands pour accueillir les histoires du monde entier… dans nos assiettes ;)
Alors, quelle adresse vous tente le plus pour cette 9ème édition à Bordeaux?
Pour en savoir plus : https://refugee-food.org/
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)