Vous buvez des boissons énergisantes ? Voici ce que la taurine fait vraiment à votre corps

La taurine est un acide aminé soufré naturellement présent dans le corps humain, en grande partie dans le cerveau, les muscles, le cœur et les yeux. Contrairement aux acides aminés dits « essentiels », notre organisme sait la fabriquer, mais en petites quantités.

Son nom vient du latin taurus (taureau), car elle a été isolée pour la première fois dans la bile de bœuf en 1827. Ce détail est à l’origine du mythe tenace selon lequel la taurine des boissons énergisantes proviendrait de testicules de taureau — ce qui est totalement faux.

Contrairement à la caféine, la taurine n’est pas un stimulant. Elle joue plutôt un rôle de régulateur :

• équilibre l’hydratation et les électrolytes des cellules,
• soutient la fonction musculaire et nerveuse,
• participe au bon fonctionnement cardiovasculaire,
• et agit comme antioxydant en limitant le stress oxydatif.

Dans une canette standard, on retrouve 400 à 1000 mg de taurine. Pour comparaison, une alimentation normale en apporte environ 40 à 400 mg par jour (via la viande, le poisson ou les produits laitiers).

La taurine, combinée à la caféine, aux sucres et aux vitamines du groupe B, joue surtout un rôle de soutien musculaire et cognitif. Elle aide à :

• retarder la fatigue,
• améliorer la concentration,
• et renforcer la synergie avec la caféine, qui agit comme véritable stimulant du système nerveux.

Des études ont montré que la taurine pouvait avoir des effets bénéfiques dans certaines situations :

• Performance sportive : amélioration de la contractilité musculaire et de l’endurance lors d’efforts prolongés.
• Récupération : réduction du stress oxydatif après un exercice intense.
• Cognition : soutien de la concentration et réduction de la sensation de fatigue mentale.
• Santé cardiaque : selon certaines recherches, la taurine pourrait contribuer à réguler la tension artérielle et protéger le système cardiovasculaire lorsqu’elle est consommée de façon modérée.

Isolée, la taurine est considérée comme sûre jusqu’à 3000 mg par jour (chiffre validé par l’Autorité européenne de sécurité des aliments – EFSA). Cela représente l’équivalent d’au moins 3 canettes de boisson énergisante.

Le problème vient plutôt de sa combinaison avec :

• la caféine (jusqu’à 160 mg par canette),
• les sucres ajoutés (souvent l’équivalent de 5 à 7 morceaux de sucre par canette),
• et parfois d’autres stimulants (guarana, ginseng…).

Résultat : une consommation excessive peut provoquer nervosité, insomnie, accélération du rythme cardiaque, hypertension, voire malaise chez les personnes sensibles.

Selon Santé Publique France, un jeune sur dix consomme des boissons énergisantes au moins une fois par semaine, et les services d’urgence signalent régulièrement des cas liés à une surconsommation (notamment en mélange avec l’alcool).

La taurine en elle-même n’est pas dangereuse et joue même un rôle bénéfique pour l’organisme. Le vrai problème, ce sont les cocktails d’ingrédients des boissons énergisantes et leur consommation régulière, parfois en excès.

À retenir :

• Une canette occasionnelle n’est pas un problème pour une personne en bonne santé.
• C’est l’abus (plusieurs canettes par jour, surtout en mélange avec de l’alcool) qui pose de vrais risques.
• Pour une énergie durable, rien ne remplace une bonne hygiène de vie : sommeil suffisant, alimentation équilibrée, activité physique régulière.