Notifications: Recherche avancée

Brioche

Sylviene

Question: Brioche

Bonjour
je rate mes brioches!!c'est à dire que la pâte ne lève pas,malgré la levure de boulanger...et a combien de temps dois je la cuire et le thermostat à combien?
avez vous des idées recettes?
merci à tous

Par sylviene, Ajouté le 29/09/2012, 19:14

3 réponse(s)

noretta

PAREIL meme soucis

Par noretta , 28/03/2013, 19:51:45

picouic

J'ai eu le meme probleme avec ma MAP, bicause la pate etait top molle, elle ne doit pas coller au doigt au toucher.........

Par picouic , 30/09/2012, 12:16:39

Si la pate ne lève pas il faut vérifier plusieurs choses :

la date de péremption de la levure ?
la levure est elle entrée en contact avec le sel ? si oui, ca annule l'effet levant
la levure a-t-elle était en contact avec du lait chaud ? attention a ce que le lait soit tiédit et pas brulant, ca annule l'effet levant aussi

le temps de cuisson et le thermostat va dépendre de la brioche en question !

Par CookWithLilJ , 30/09/2012, 00:18:57


Dernières questions

Mon four à gaz est graduer de 1 à 4 comment je doit convertir svp

Par jared, Ajouté le 19/09/2017, 1 réponse(s)

Est ce qu'on peut diminuer ou augmenter par personne

Par cri6mi, Ajouté le 18/09/2017, 1 réponse(s)

A propos du romarin.

Par Ceanna, Ajouté le 16/09/2017, 2 réponse(s)

Combien de temps se conserve la pâte à gâteau crue ?

Par selmax, Ajouté le 14/09/2017, 0 réponse(s)



Comment conserver des gousses de vanille fraîche ?

Par vincent_s2012, Ajouté le 11/09/2017, 2 réponse(s)

Que faire avec du marc de café ?

Par vincent_s2012, Ajouté le 07/09/2017, 2 réponse(s)

Comment faire sans levure chimique pour un gâteau au yaourt ?

Par vincent_s2012, Ajouté le 07/09/2017, 2 réponse(s)

Combien pèse un blanc d'oeuf cru ?

Par vincent_s2012, Ajouté le 06/09/2017, 2 réponse(s)

Comment cuire un artichaut ?

Par selmax, Ajouté le 04/09/2017, 4 réponse(s)

Comment mettre une recette en favoris ?

Par ray95, Ajouté le 28/08/2017, 1 réponse(s)

Concernant les sables viennois au chocolat quel type de cacao utiliser ?

Par femmactuelle, Ajouté le 24/08/2017, 1 réponse(s)


Par quoi remplacer le mascarpone dans un tiramisu ?

Par vincent_s2012, Ajouté le 24/08/2017, 2 réponse(s)


QU EST CE QUE LBEN pour crepes turques

Par monique51, Ajouté le 14/08/2017, 2 réponse(s)



lezardiere

Programme WWATCHERS

Par lezardiere, Ajouté le 04/08/2017, 0 réponse(s)

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales