Bonjour je rate mes brioches!!c'est à dire que la pâte ne lève pas,malgré la levure de boulanger...et a combien de temps dois je la cuire et le thermostat à combien? avez vous des idées recettes? merci à tous
Si la pate ne lève pas il faut vérifier plusieurs choses :
la date de péremption de la levure ?
la levure est elle entrée en contact avec le sel ? si oui, ca annule l'effet levant
la levure a-t-elle était en contact avec du lait chaud ? attention a ce que le lait soit tiédit et pas brulant, ca annule l'effet levant aussi
le temps de cuisson et le thermostat va dépendre de la brioche en question !
