Brioche
Bonjour
je rate mes brioches!!c'est à dire que la pâte ne lève pas,malgré la levure de boulanger...et a combien de temps dois je la cuire et le thermostat à combien?
avez vous des idées recettes?
merci à tous
Ajouté le 29/09/2012, 19:14:29
PAREIL meme soucis
Par noretta , 28/03/2013, 19:51 (0) (0)
J'ai eu le meme probleme avec ma MAP, bicause la pate etait top molle, elle ne doit pas coller au doigt au toucher.........
Par picouic , 30/09/2012, 12:16 (0) (0)Si la pate ne lève pas il faut
vérifier plusieurs choses :
la date de péremption de la levure
?
la levure est elle entrée en contact
avec le sel ? si oui, ca annule
l'effet levant
la levure a-t-elle était en contact
avec du lait chaud ? attention a ce
que le lait soit tiédit et pas
brulant, ca annule l'effet levant
aussi
le temps de cuisson et le thermostat
va dépendre de la brioche en
question !