Ptitchef

Cassonade

B

Question: Cassonade

C'est quoi cassonade bland et es_que je peut la remplacée pare autre chose?

Par BACHI, Ajouté le 04/02/2010, 16:07

4 réponse(s)

B

Ne remplacez surtout pas la cassonade par du sucre. En effet, la cassonade durcit lors de cuisson et donne un croquant particulier à votre pâtisserie. Si vous mettez du sucre, non seulement le gout sera différent, mais le croquant n'existera pas. Vous n'obtiendrez jamais le goût ni la texture de la cassonade avec un autre sucre.

Par Boulledor , at 06/02/2010, 10:19:20

L

Ps il est préférable d'utiliser du sucre roux car le sucre cristallin n'a pas le même goût, ni la même texture et donc, votre recette préférée sera altérée dans son goût, sa saveur. merci

Par lisalisa779 , at 05/02/2010, 07:29:26

L

Bonjour, au Québec, ce que l'on nomme la cassonade blonde est, en fait, du sucre roux en France.

Par lisalisa779 , at 05/02/2010, 07:25:14

geb

Vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre.

Par geb , at 04/02/2010, 19:01:56


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