Faire une pâte avec farine, eau, oeuf, sel,pour une consistance un peu plus épaisse que la^pâte à beignets, laisser reposer, faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, prendre un écumoir, y faire passer la pate qui va tomber dans l'eau, laissez cuire quelques minutes, versez les späzle dans une passoire, versez de l'eau froide dessus,
servir les pâtes avec une viande, après les avoir fait revenir dans le jus
