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Cuisson pour avoir un roti de veau

Question: Cuisson pour avoir un roti de veau

Pourquoi je rate tres souvent mon roti de veau ; trop sec et pas fondant???

Par lylirose, Ajouté le 14/06/2009, 07:57

3 réponse(s)

Je fais cuire mes rôtis dans des casseroles style Tupper (ou en pyrex avec couvercle) et ils sont tous très juteux. Une autre solution, les faire cuiore dans un "cuit-vapeur" en les faisant un peu dorer auparavant. Diététique et super goûteux.

Par gourmince , at 20/09/2011, 12:24:48

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Désolé, 25mn par kg une la cuisson terminée il faut l'envelopper dans du papier d'allu 1 quart d'heure pour qu'il s'attendrisse.
A+
Folles casseroles

Par Speedy974 , at 14/06/2009, 21:25:40

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Slt
Trop cuit
Faire rougir sur toutes ses faces et à la cocote ou au four 30mn par kg

Folles casseroles

Par Speedy974 , at 14/06/2009, 21:21:30

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