Cuisson
5Bonjour combien de temps faut il pour la cuisson de betterave et sterilisation?merci;
Ajouté le 07/09/2012, 11:25:33
Sans faire blanchir ca marche trés bien mettre en bocaux je les coupe en petits carrés 1/2 c a café de sel et au sterilisateur 1h avez vous essayé de les raper et de faire en salade c'est trés bon
Par xyz , 17/09/2012, 17:51 (0) (0)
1.Blanchissez les betteraves 10
minutes à l'eau bouillante pour que
la peau puisse s'enlever facilement.
Plongez-les dans l'eau froide et
pelez-les. Les petites peuvent
rester entières, les grosses seront
coupées en morceaux ou en dés. NB. :
Vous pouvez les peler sans les faire
blanchir, c'est plus difficile, mais
elles seront plus fermes et
garderont leur belle couleur.
2.Mettez-les dans les bocaux et
couvrez jusqu'à 2 cm du rebord avec
de l'eau bouillante salée à environ
20 g par litre.
3.Fermez et procédez immédiatement
au traitement thermique pendant 1h à
100°C.