Gélatine où agar agar est ce que ...

F

A poids égal , est ce que l'agar agar donne la même consistance que la gélatine , en particulier pour un cheesecake au grand marnier sans cuisson

merci pour me le dire

bon WE
fristouillette

Par fristouillette,
Ajouté le 06/08/2011, 15:17:27
E

Pour un cheesecake, je ne sais pas je n'ai pas encore fait la comparaison mais ce que je sais:
pour gélifier 500ml de liquide il faut 4 feuilles de gélatine ou un peu plus de 2 cuil à thé pour une préparation à démouler.

Par eloline , 07/08/2011, 22:45 (0)   (0)