200 g de farine,60g de beurre, 200g de lardons maigres fumés, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, noix de muscade. et en vraie Lorraine pas de gruyère
Recette de ma quiche 3oeufs 3 c a s de farine 3ca s de creme fraiche fromage rape une poignee 50cl de lait 200 grs de lardons fumes prealablement dores a la poele sans matiere grasse cuire 35 ou 40mn four 180 reussite assuree
Lorraine de chez Lorraine : battre les blancs d'oeufs en neige et ça fait une quiche soufflée Les Quiches à l'ancienne (grasses et roboratives) ne se font plus guère et sont bien meilleures ainsi.
Des oeufs, de la crème fraîche, des lardons ou un talon de jambon, facultatif du fromage.
Quiche loraine sur : http://amafacon.canalblog.com/archives/2010/06/15/1401215.html
