Ptitchef

Qu'est ce que de la brousse pour une recette de gâ

A

Question: Qu'est ce que de la brousse pour une recette de gâ

Par arouck, Ajouté le 10/08/2010, 15:42

4 réponse(s)

show-froid

Tout le monde a 1 peu raison...à Propriano, ds une petite épicerie, le bruccio arrivait encore chaud ts les matins...le sieur du lieu explique : on porte du "petit lait" à t° +- 80° ds lequel on verse doucement du lait lait de brebis; celui-ci au contact du liquide chaud "flocule" en petits nuages légers qui sont récupérés en écumant et qu'on dépose ds des "moules éguouttoirs"..Je ne trahi aucun secret car après il y a les proportions...la Brousse c'est presque pareil, mais avec d'autres laits et secrets...

Par show-froid , at 20/06/2013, 09:53:40

L

La brousse n'est pas un fromage frais de Corse. Le bruccio, oui ! Fromage frais au lait de brebis (que quelques mois dans l'année). La brousse, originaire de la Provence, est faite avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis,(suivant les localités) frais ou en poudre, on en trouve toute l'année, au rayon fromages frais (mozzarella,fêta,ricotta...)

Par la sudiste , at 11/08/2010, 00:24:54

A

La brousse est un fromage frais de corse

Par avec , at 10/08/2010, 16:54:41

B

La brousse est une sorte de fromage que tu trouveras en grande surfce, peut-être dans ta crèmerie . Les magasins de Limoges en ont parfois . Demande à la persone qui s'occupe du rayon .
Bon gâteau

Par bretagne 4 , at 10/08/2010, 16:12:09


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 2 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez