Partager sur:
Je ne sais pas ce qu'est le mirin (utilisés dans la recette du tofu mariné aux légumes) Le mirin EST un sake (= terme générique désignant les alcools de riz japonais) mais à la différence de ce qu'on entend généralement par "sake", le mirin ne se consomme pas comme boisson mais plutôt comme condiment dans la préparation de nombreux plats japonais. Au niveau du goût, il est alcoolisé comme un vin blanc mais un peu plus sucré. Il s'achète dans les épiceries asiatiques en petites bouteilles de 300-500 ml. En effet c'est très proche du saké, mais sucré. Si vous n'entrouvez pas, sucrez du saké normal (sec) à raison de 1 cas. par 1/2 litre, et ajouter 2 cas. de vinaigre de vin blanc. Bien diluer le sucre et utiliser pour vos recettes. Gardez le reste dans une petite bouteille au frigo, Le Mirin est un alcool très proche du Saké dans la cuisine chinoise je le trouve dans les épiceries spécialisées.
Par annedominique, Ajouté le 22/06/2009, 18:11
4 réponse(s)
Par
LeaC
, at 07/02/2017, 23:35:24
E
cela se conserve longtemps si bien bouché.
Ou substituer du Xejez ou vermouth sec, + sucre et vinaigre.
Par
ECF
, at 30/07/2009, 01:16:22
C
Par
Clara68
, at 08/07/2009, 19:18:20
Questions connexes:
M
Qu'est ce le mirin??
Par mimile52
,
Ajouté le 15/04/2015
,
1 réponse(s)
G
Qu'est ce que le mirin ?
Par gatoline
,
Ajouté le 27/05/2014
,
2 réponse(s)
F
Qu'est ce que le mirin
Par foese
,
Ajouté le 27/05/2014
,
2 réponse(s)
Dernières questions
P
Je ne peux plus lire les recettes que je reçois sur mes sur ma boite mail que faire?
Par pichonode
,
Ajouté le 27/04/2024
,
0 réponse(s)
M
À contact. Cookies
Par mavg
,
Ajouté le 22/04/2024
,
1 réponse(s)
Comment payer ma commande c'est la chianli
Par jocelyne_d2024_12
,
Ajouté le 22/04/2024
,
1 réponse(s)
C
Qu'est ce que des trfie svp?
Par caz34
,
Ajouté le 15/04/2024
,
2 réponse(s)
