Que faire avec des courgettes

Tu trouveras plusieurs recettes avec des courgettes sur mon blog :

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Tu peux faire une recette traditionnelle mexicaine que j'adore et qui est très simple...

Alors, tu prends 3-4 courgettes par personne, 1 tomate par personne, une gousse d'ail, un oignon,un cube maggi ou cube or (au bouillon de poulet), de l'eau (25 cl par personne) du sel et du poivre.

Préparation:
1. Coupes tes courgettes en rondelle de 2 mm d'épaisseur.

2. Tu prépares ta sauce en mettant tous les ingrédients restants (sauf cube maggi) dans un vase mixeur et tu mixes le tout jusqu'à ce que la sauce soit homogène, puis verses la sauce dans une cacerole préchauffée avec un filet d'huile d'olive et rajoute le cube maggi. la sauce doit être cuite quand tu rajouteras les courgettes.

3. Préchauffes une poêle avec une noix de beurre. Rajoutes les courgettes.

4. Quand celles-ci seront légèrement dorées et prendront une couleur jaunâtre, verses-les dans ta sauce aux tomates et laisses le tout mijoter quelques instants.

C'est une recette d'été, qui plaît à tout le monde. Si tu es gourmand de fromage, rapes quelques 50g de gouda ou edam et quand les courgettes seront presque prêtes rajoutes le fromage et couvre la casserole pendant 2 minutes.

Une petite feuille de persil dessus pourait faire une jolie décoration.

A déguster par ex. avec du rôti de boeuf, des côtes de porc, des milanaises de poulet, ou du blanc de poulet frit. Et comme dessert: un sorbet à l'orange, par ex.

Avec les courgettes on fait plein de choses comme des gratins avec des lardons fumés, des tartes avec du fromage de chèvre, on peut les faire sauter à la poele coupées en très fines rondelles avec de l'ail et du persil , ou les raper crues en salade fraiche pour l'été, faire des cakes avec du cresson( voir les cakes de Sophie ) ou encore faire des tians avec du riz des oignons du fromage ...bon appétit !