Songes et Cacao : le chocolat cru artisanal qui réveille les sens

Et si on redécouvrait le chocolat sous sa forme la plus pure ? À Lamastre, au cœur de l’Ardèche, Songes et Cacao façonne à la main des tablettes de chocolat cru, confectionnées à partir de fèves de cacao non torréfiées. Ce procédé rare révèle la richesse aromatique originelle du cacao, loin des standards industriels.

Engagé dans le mouvement bean-to-bar, Yann, artisan chocolatier, travaille des variétés ancestrales comme le criollo ou le nacional, pour proposer un chocolat bio, végan, sans lactose et sucré à la fleur de coco. Une approche artisanale et éthique, respectueuse à la fois de la planète et des producteurs.

Des créations uniques à découvrir : 

• Coffret Découverte (100 g – 15,00 €) : 20 mini-tablettes pour explorer 10 nuances de chocolat cru, parfait pour les gourmands et les curieux.
• Chocolat Gianduja Noisettes & Amandes (50 g – 5,00 €) : un 75 % fondant et addictif, comme une pâte à tartiner en tablette, sans huile de palme et avec tous les bienfaits du cru.
• Noir cru 70 % “Crousti” Côte d’Ivoire (50 g – 5,20 €) : travaillé à la manière du chocolat de Modica, avec une texture croustillante et des fèves d’exception issues de la coopérative M’Brimbo.

Disponible sur https://songesetcacao.fr/

L’avis de Ptitchef : On a adoré l’expérience sensorielle unique de ce chocolat cru. Le coffret découverte est idéal pour initier son palais à toutes les subtilités du cacao, le Gianduja séduit par son fondant et sa gourmandise noisette-amande, et le Noir Crousti surprend par sa texture, bref, une belle invitation à sortir des sentiers battus du chocolat :)