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Bison

11 recettes

Proche du bœuf mais avec cet inimitable goût de gibier, le bison est très apprécié des amateurs de viande et se cuisinera en bavette accompagnée de frites maison ou encore en hamburger avec du fromage cheddar et des oignons caramélisés. La recette du tartare de bison ou encore le pavé de bison au vin rouge et au foie gras sauront séduire les papilles. Sans oublier la recette du bison sauce Stroganov.

Recette Pavé de bison sauce aux morilles, pommes dauphine cèpes et truffes

Pavé de bison sauce aux morilles, pommes dauphine cèpes et truffes

(3 votes), (1) , (7)
Plat facile 1h5m 334 kcal
Ingrédients: Pour la sauce morilles : des morilles séchées beurre quelques cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Pour les pommes dauphines: 500 g de pommes d...
Recette Chili con bison

Chili con bison

(2 votes), (7)
Plat facile 10 min 3 heures
Ingrédients: 500g de bison haché 1 oignon 2 gousses d'ail 3 ou 4 branches de céleri 3 carottes 1 grosse boite de tomates 2 boites de haricots rouges 1 boite de maï...
Recette Carpaccio de bison aux noix

Carpaccio de bison aux noix

(2 votes), (7)
Entrée moyen 2 heures
Ingrédients: Frigo : 1h30 800g de filet de bison le jus d’1,5 citron 120g de parmesan en morceau 120g de petits champignons de Paris 12 cerneaux de noix ...
Recette Pavé de bison sauce crémeuse à la moutarde

Pavé de bison sauce crémeuse à la moutarde

(1 vote), (7)
Plat facile 5 min 4 min
Ingrédients: 2 pavés de Bison 2 cuillères à café beurre 2 cuillères à café huile 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à café de moutarde poivre du mo...
Recette Friands à la chair à saucisse et à la viande de bison

Friands à la chair à saucisse et à la viande de bison

(2 votes), (5)
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée (maison) 350 g de chair à saucisse (maison) 200 g de bison (bourguignon) 5 tranches très fines de jambon cru (serrano) 30 g ...
Recette Pain de viandes sauvages aux champignons et au fromage

Pain de viandes sauvages aux champignons et au fromage

Autre moyen 20 min 75 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 tasses de champignons mélangés, en morceaux 1 tasse de poireaux, ciselés Fleur d...
Recette Lasagnes al forno aux deux viandes

Lasagnes al forno aux deux viandes

Plat facile 70 min 40 min
Ingrédients: 500 g de pâte à pâtes fraiches 400 g de bison 400 g de veau 750 g de tomates 5 gousses d'ail 3 petits oignons 1 branche de thym sinon un peu plus...
Recette Filet de bison en croute

Filet de bison en croute

Autre moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 1 filet de bison(900g) 250g de pâte feuilletée étalée 1 cc d'échalotes coupées 20g de beurre 125g de crème liquide 1 tranche de pain Sel, ...
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Recette Aiguillettes de bison au foie gras

Aiguillettes de bison au foie gras

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: des tranches de 2 cm de bison du vin sel et poivre oignon clous de girofle carottes thym laurier 2 tranches de foie gras frais...
Recette Feuilleté de bison

Feuilleté de bison

 
Sans gluten
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 250 g de viande un peu d’échalote persil estragon sel poivre 1 oeuf armagnac un peu de porto poireaux carottes oignons...
Recette Pavé de bison

Pavé de bison

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 4 tranches de bison sel poivre bourbon SAUCE ARIZONA: 1 poivron (rouge ou vert) 3 gousses d’ail 3 oignons 6 tomates huile d’olive cactus en lamelle...


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