Recettes de truffes au lait

Ce champignon noir très recherché prête son parfum exceptionnel à de nombreuses préparations. Surnommées "perles noires" ou encore "diamants de la cuisine", les truffes vont particulièrement bien avec les mets très simples que sont les œufs - en brouillade ou à la coque - ou encore les pommes de terre. On la retrouve aussi parfumant certains pâtés, farces ou boudins. Enfin, les truffesaccompagnent très agréablement certains gibiers ainsi que le foie gras, très prisé au moment des fêtes.

Truffes au chocolat au lait

Dessert facile 11 min 196 kcal

Ingrédients: 120 g de chocolat au lait à pâtisser 50 g de crème liquide 20 g de beurre tempéré coupé en petits morceaux cacao amer

Truffes au chocolat : noir caraïbes, lait noisette et blanc safran

Autre facile 55 min 1127 kcal

Ingrédients: Pour les truffes au chocolat noir : 25 cl de crème liquide entière 225 g de chocolat Valrhona Caraïbes 75 g de beurre 4 cuillères à soupe de...

Truffes légères et fondantes au chocolat au lait

Dessert moyen 11 min 174 kcal

Ingrédients: 120 grs de chocolat au lait patissier 20 grs de beurre (à 40%) 50 grs de crème fraîche (fluide 4%) Vanille liquide Cacao en poudre non sucré

Truffes chocolat au lait croquantes

Dessert facile 15 min 726 kcal

Ingrédients: 375 g de chocolat au lait à dessert 20 cl de crème 25 g de beurre graines de sésame doré pistaches émondées salées