Nutritive, dynamique et sans prétention, la Paella occupe une place d'honneur depuis des siècles dans la cuisine espagnole.
La paella est un plat traditionnel de l'Espagne. Originaire de Valence, elle a été adoptée par de nombreuses autres provinces espagnoles, chacun y ajoutant sa touche d'originalité.
Pour faire une paella, il faut faire revenir la viande d'abord, comme le poulet, le porc, le lapin ou les fruits de mer (pétoncles, crevettes, moules, crabes ou calmar). Utilisez l'huile d'olive et assaisonnez avec de l'oignon, l'ail et les herbes. Puis ajouter le riz (grain de préférence ronde), les tomates et le safran et laisser cuire sur feu très doux.
Il y a littéralement des centaines de façons de cuisiner une paella et chaque cuisinier a une recette préférée.
Cuire les coquillages dans une casserole et les crevettes dans une autre, dans de l'eau salée dans laquelle vous aurez rajouté quelques grains de poivre, une demi feuille de laurier et une branche de thym.
Commentaires des membres (11):
Tres bonnes recettes que je prepare avec plaisir merci
Excellent!!!
Superbe!
Enfin quelqu'un qui sache quelque chose de la paella, pas un à peu près sans les définitions, il est vrai qu'il existe autant de paellas que de préparateurs, mais les classiques sont les classiques, la mot paella a une origine latine, la poêle, paellera n'xiste pas, c'est une définition populaire, de non cuisiniers.
Tres bonne
Excellent
Comme si un cassoulet était fait aux saucisses de strsabourg et poulet de bresse, des recettes de touristes, de plats préparés et congelés, pas réellement un paella. Ah! Paella se traduit en Valencien et Catalan par pöele, le mot paellera n'existe pas, sauf dans le langage populaire, non cuisinier.
Bonnes explications mais il y a autant de façons de faire la paella en Espagne que de faire la pizza en Italie
Bravoo
Un plat que je peut faire avec ce que veut ,toujours un festin