Posté le 02/11/2006 09:11:00 par Lali et Cie (voir son site)

Et bien y'en a plus!

Et oui! Il fallait venir plus tôt!2 gloutons sont passés par là. Mais le Chéri et Miss Prout ont une bonne excuse: il était petit le gâteau...  Hier, j'ai voulu faire "un truc vite fait" pour le goûter de la Demoiselle (et celui de son père, et le mien, avec un bon café...). Ni une, ni deux, c'est ma bonne vieille recette de gâteau au yaourt que je ressors. Elle est extra, donne un beau gâteau moelleux et léger. Je n'y change rien depuis belle lurette, sauf les parfums que je mets dedans. Et pour être rapide ça l'est: 10minutes top chrono puis au four! Dans mon frigo, une poire juteuse à point, dans mes placards du gingembre, quelques noisettes rescapées de ma tarte et de cookies (à suivre demain), et aussi "l'arôme crêpes" gentiment apporté par Marylène. Et c'est parti!

Pour un petit gâteau:
- 1 pot de yaourt
- 2 pots de farine (ou 1 de farine et 1 de fleur de mais, encore plus léger!)
- 1 pot de sucre et 1 de sucre vanillé
- 1/2pot d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure (dans les 5gr)
- une petite poire coupée en dés
- quelques noisettes grillées grossièrement concassées (sans la peau cette fois)
- 1 cuiller à café de gingembre
- environ 1 cuiller à café de l'arôme crêpe que j'ai dosé au pif
Mélanger le yaourt, les oeufs et l'huile. Quand le mélange est bien lisse, ajouter la farine, les sucres, la levure et le gingembre. Verser l'appareil dans un moule, y semer les dés de poire et les noisettes. Enfournez à 200°C jusqu'à ce que le soit bien doré. La bonne odeur attire les gourmands dans la cuisine, je vous préviens!

Plus c'est petit et plus c'est glouton! En même temps, il y a de quoi... J'étais curieuse de "l'arôme crêpes", et... je reste curieuse car on ne l'a pas du tout senti. Au nez, une légère odeur de fleur d'oranger, mais au goût, rien, malgrè la petite quantité de gingembre que j'avais mise volontairement (si vous aimez épicé, mettez-en le double). On verra avec les crêpes.

Quoi?? Vous en voulez aussi?? M'enfin!! Puisque je vous dis qu'y en a pluuuuus!

Pour déguiser votre gâteau au yaourt en muffin géant, voir par là!