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Gâteau bundt décoré pour les fêtes avec souhaits!

Dessert
6 parts
40 min
60 min
facile
Le résultat vaut vraiment le coup et c'est vraiment surprenant et délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Gâteau bundt aux framboises et aux bleuets: Sakya


1 2/3 tasse ( 13 oz ou 330 g) de sucre

1 ¼ tasse ( 300 g ) de beurre non salé à la température ambiante, coupé en petits morceaux

1 cuillère à table de Kirsch ou autre liqueur

2 ½ tasses ( 300 g ) de farine tout-usage

1 cuillère à thé de levure chimique

Pincée de sel

1½ tasse ( 225 g ) de framboises fraîches

1½ tasse ( 225 g ) de bleuets frais

Sucre à Glace pour saupoudrer sur le dessus du gâteau


Glaçage:

Ganache au chocolat blanc

125 ml de crème fraîche 35%

360 g de chocolat blanc en morceau


La sapin en chocolat :

1 1/2 tasse 375 ml de chocolat

des rice krispies

des corn Flakes

des perles de couleurs, or, argent et rouge

sucre à glace

Préparation

  • Gâteau bundt aux framboises et aux bleuets:
    Préchauffer le four à 325 °F ( 165 ° C ).
    Beurrer et fariner un moule à bundt de 9 po ( 23 cm ).
    Dans un grand bol, avec un mélangeur électrique , mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre et la liqueur, bien battre jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et homogène.
    Ajouter les ingrédients secs en mettant de côté 2 c. à table de farine pour enrober les fruits.
    Mélanger délicatement sans trop brasser avec le mélange d’œufs
    Saupoudrer les fruits avec les 2 cuillères à table de farine restantes en les mélangeant très délicatement.
    Ajouter les fruits délicatement dans le mélange juste pour les enrober de pâte partout dans le gâteau.
  • Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’une broche ressorte propre du centre du gâteau.
    Laisser reposer dans le moule pendant 20 à 25 minutes
    Renverser délicatement dans une assiette.
    Saupoudrer de sucre à glace sur le dessus.
  • Glaçage:
    Faire fondre le chocolat avec la crème et napper le gâteau.
    Garnir de framboises sur le dessus et faire des feuilles vertes avec du glaçage coloré vert.
    Pour l'installation du sapin utiliser une coupe à cognac et boucher le trou dans le centre à l'inverse pour avoir une base en verre afin d'y déposer le sapin qui suit.
  • Selon la grosseur du sapin:
    Faire fondre du chocolat noir, utiliser 1 1/2 tasse 375 ml de chocolat, ajouter des rice krispies et des corn Flakes dans le chocolat fondu. Juste assez pour donner une texture.
  • Étendre le chocolat sur du papier sulfuré ( ciré ) par rond en laissant dépasser des bouts pour avoir un effet de branches de différentes grosseur, afin de pouvoir les empiler un par dessus l'autre et finir plus petit dans le haut.
  • Laisser durcir le chocolat.
    Pour coller chaque pièce, faire fondre du chocolat et coller entre chaque rang.
  • Décorer au goût avec des perles de couleurs, or, argent et rouge.
    Saupoudrer de sucre à glace sur le dessus.

Photos

Gâteau bundt décoré pour les fêtes avec souhaits!, photo 1
Gâteau bundt décoré pour les fêtes avec souhaits!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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