Gâteau aux petits suisses

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 12 pots de petits suisse (720 g) 0% dans mon cas
• 4 oeufs
• vanille en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de yuzu (jus de cédrat japonais)
• 100 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de hermesetas liquide (édulcorant de cuisson)

Pour le coulis de fruits rouge :

• 200 g de fruits rouges
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sucre complet