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Gâteau aux petits suisses

Dessert
10 parts
12 heures
60 min
facile
Voici un gâteau léger, humide, et très apprécié. Vraiment très bon, facile à grignoter à la main et facile à emporter aussi, idéal pour faire des opérations petites gâteau.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour le gâteau :

12 pots de petits suisse (720 g) 0% dans mon cas


vanille en poudre

-1 cuillère à soupe de jus de citron ou de yuzu (jus de cédrat japonais)

100 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de hermesetas liquide (édulcorant de cuisson)


Pour le coulis de fruits rouge :

200 g de fruits rouges

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre complet

Préparation

  • Mettre les petits suisse dans une passoire à maille fine et laisser égoutter au dessus d'un bol le plus longtemps possible (1 nuit c'est bien).
  • Préchauffer le four à 170°. Déposer un plat plein d'eau pouvant accueillir l'autre contenant le cheese cake.
  • Les battre et les mélanger aux jaunes, ajouter le jus de citron, la vanille et l'édulcorant.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans un moule. Un moule à savarin est très bien. Et enfourner une heure.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Gâteau aux petits Suisses, photo 1
Gâteau aux petits Suisses, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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