Posté le 11/11/2006 19:11:00 Par Quoique ... (Voir son site)

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J'adhère au point de vue qu'évoque Caroline dans ce billet. Dans le Elle, il y avait la recette ci-dessous qui me faisait de l'oeil tout en m'énervant avec ses couleurs. Toujours mes considérations sur le rapport à l'image ... n'étant pas dupe, je savais que je n'atteindrais pas ce vert insensé, d'autant que je ne souhaitais pas utiliser de colorant ou de photoshop !

Mais depuis que le thé matcha est entré dans ma cuisine, j'essaye de trouver une recette qui en révèlera enfin le goût, et, j'ai pensé que peut-être celle-là ... ben, je vous le dis d'entrée, non ! Ou alors c'est moi, mais je n'en ai pas senti le goût ...

Photo le soir : mon appareil voit jaune. La vraie couleur c'est un vert kaki, vachement appétissant !!

Pommes au thé matcha ... inspirées par Elle

Peler et évider 6 pommes. Les mettre dans un grande casserole avec de l'eau jusqu'aux 3/4, 200 gr de sucre, 2 c à c de thé matcha. Après l'ébullition, laisser cuire 20 min.

Egoutter et réserver les pommes. Faire réduire le jus pour obtenir 250 ml de sirop. Laisser refroidir. Ajouter 1TSP d'agar agar. Porter àébullition, couper le feu. Laisser tiédir et rouler les pommes dans le sirop, puis arroser régulièrement avec le sirop avant de mettre au frais 1 heure.

& : c'est moche mais c'est bon et frais. Ca a le goût de pommes. Bref, de simples pommes cuites au four ou une bonne compote, c'est pareil, plus joli et moins rasoir à faire. Quant au thé matcha, quel goût cela a-t-il, quelqu'un sait ??? Et pourtant, je n'ai pas mis de réglisse exprès pour bien sentir le goût du thé ...

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