Posté le 23/11/2006 13:11:00 par La Belle au Blé Dormant (voir son site)

Après une première participation au petit jeu de Marie-Laure, je n'ai eu qu'une envie : m'inscrire à la seconde édition de la Pôste gourmande ! Et c'est ce que j'ai fait illico presto !

Depuis quelques jours, je voyais apparaître sur les blogs des cartes venues des quatre coins de France/d'Europe/du monde. J'ai même été sollicitée par une certaine Turtle qui avait reçu une carte mais n'étais pas sûre de l'identité de son expéditrice (Mais chut ! Je n'en dirai pas plus...). Mais dans ma boîte aux lettres, point de carte ! Et sur le blog de ma correspondante secrète, point de carte non plus ! Autant vous dire que je commençais à m'impatienter... un petit peu ;-)

Et puis, avant-hier, j'ai reçu un mail de ma correspondante secrète qui me disait merci pour ma carte. Depuis, je guette le post qu'elle a prévu de publier sur son blog. C'est pour ce soir, m'a-t-elle assuré !

Et avant-hier, j'ai reçu ma deuxième carte pôstale gourmande. Fébrile, je me suis dépêchée d'ouvrir l'enveloppe pour découvrir une carte jolie comme tout, sur laquelle figurait une recette de muffins à la châtaigne, sans blé, accompagnée d'un gentil petit mot de... Marie-Laure !!!

Ni une, ni deux, je me dépêchée d'essayer la recette spéciale "Prince Gourmand"...

Muffins à la châtaigne
(pour 6 muffins)

1 gros oeuf
90 g de farine de châtaigne
75 g de sucre roux
1/2 c. à s. de cacao
1 c. à c. de levure
Une pincée de sel
1 c. à s. d'huile
2 c. à s. de lait

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Dans un bol, battre l'oeuf avec l'huile et le lait.

Mélanger les deux préparations jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés.

Enfourner pendant 20 minutes dans le four préchaufféà Th. 6 (180 °C).

Remarque :
Ces muffins sont délicieux. Peut-être un peu sucrés à mon goût. La prochaine fois, je diminuerai la quantité de sucre.
J'ai remplacé le lait par du lait d'amande. Comme ce dernier est moins gras, j'ai augmenté un peu la quantité d'huile, afin que les muffins ne soient pas trop secs.

Merci Marie-Laure d'organiser ce petite jeu bien sympathique qui ajoute encore un peu plus de convivialité dans ce monde pas si virtuel qu'est la blogosphère culinaire !

Et merci surtout pour ta carte et la recette ! Cela m'a beaucoup touchée que tu choisisses une recette "sans".