Posté le 28/11/2006 07:11:15 Par Recettes (Voir son site)
Entrées - Facile - Assez rapide - Pas cher
Ingrédients :4 beaux Os à moelle
2 Brioches à tête
1 Poireau
4 petits Champignons de Paris
1 Echalote
Beurre
Gros sel, poivre du moulin
1/2 verre de Porto
Préparation :- Mettre les os à moelle quatre minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les retirer et enlever la moelle qui se trouve à l'intérieur. Réserver
- Couper la tête de chaque brioche et évider le corps des brioches
- Découper la moelle en petits morceaux et remplir le corps des brioches avec la moelle. Ajouter quelques grains de gros sel, et du poivre du moulin
- Eplucher le poireau, le laver et le couper en rondelles de 4 à 5 mm
- Couper le pied des champignons et les laver rapidement à l'eau fraîche. Les émincer et réserver
Cuisson : Brioches : Mettre les brioches sur un...
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