Posté le 10/01/2007 19:14:00 Par L'eau à la bouche (Voir son site)

Une nouvelle année commence... bienvenue 2007 ! Soyons gourmands tout en prenant soin de nous et de la planète...

J'étais sur Radio France La Rochelle (103.9 pour ceux qui sont dans le coin) ce matin à 10h30 dans l'émission "café à volonté", afin de faire le point sur un éventuel régime alimentaire d'après fêtes... voilà le message que j'ai essayé de faire passer ...

Tout d'abord il me paraît évident de commencer par arrêter de continuer à surcharger l'organisme si c'est encore le cas... je parle pour ceux comme moi qui ont des restes de confiseries ou autre qui traînent dans les placards !!!

Pour ceux qui pensent avoir besoin d'un petit régime détoxifiant, je leur propose non pas un "régime" mais une petite diète afin de reposer le foie qui même si comme le dit l'association "Sense about science", il fonctionne comme une usine chimique très élaborée parfaite pour décomposer les toxines et les éliminer... croyez moi il ne rechigne pas contre un p'tit coup de pouce vu ce que certain d'entre nous sommes capables de lui donner comme travail !!!

Un jus de citron frais tous les matins dans un peu d'eau ou dans une tisane ( thym, romarin ...) et avec un peu de miel si besoin...Une crème budwig au p'tit dèj ( au moins un quart d'heure après le jus de citron) http://www.kousmine.com/prod01.htm pour bien démarrer la journée... ou bien on peut choisir de faire une petite cure fructo-végétale et à ce moment là ne prendre qu'un ou deux fruits de saison.Si vous décidez de faire une cure fructo végétale, voilà la liste des légumes de saison les plus intéressant à mon avis dans le cadre d'un régime après fêtes : en n°1 le chou ! Sous toutes ses formes et en particulier la choucroute, qui est un aliment lacto fermenté... je parle bien sûre de celle sans saucisses et sans vin blanc !!! Elle peut se manger crue en salade, après l'avoir rincée, c'est délicieux. Si vous faîtes cuire le chou, faîtes le soit à la vapeur, soit dans deux eaux successives pour qu'il soit plus digeste. Dans tous les cas le chou est pauvre en calorie, riche en fibre, en vitamine C et il est super pour éliminer !Ensuite en très bon n°2 vous avez le radis noir... c'est un antibactérien de la flore digestive, et il aide à "décharger" le foie en augmentant le flux biliaire, il contient entre autre vitamines B et C. Vous pouvez le manger à la croque au sel bien sûr, mais aussi râpé, en carpaccio ou même cuit comme le navet ! Puis bien sûr viennent tous les légumes de saison riches en vitamines et en fibres, mais pauvres en calories, comme la mâche, les épinards (frais bien sûr), le fenouil, le poireau, l'endive et l'ail cette panacée merveilleuse !Pour les fruits je parlais du citron un peu plus haut, mais vous pouvez aussi compter sûr la pomme, le pamplemousse et l'ananas pour vous aider à éliminer... bien que ce dernier soit difficile à trouver en bio en dehors des fêtes... Essayez de consommer les fruits avant le repas ou bien à distance du repas, ils seront plus digestes. Et en règle générale, je pense qu'il vaut mieux toujours consommer plus de légumes que de fruits qui sont tout de même acidifiants pour l'organisme.Si la diète ne vous convient pas essayez de commencer l'année en prenant quelques bonnes résolutions de bases... réduire au minimum pour ne pas dire proscrire le sucre raffiné... diminuer les protéines animales pour certains, de soja pour d'autres... diminuer les produits laitiers à quelques produits à base de lait cru et bio bien sûr !... diversifier les céréales je veux dire par là sortez un peu du riz blanc/pâtes !!!... éviter les excitants type café qui "déboussolent" l'organisme... pas de grignotages (...on dirait que je parle pour moi !!!) , mais un p'tit déj copieux, un bon déjeuner et un dîner léger... si vous n'avez pas faim au p'tit déj c'est que vous mangez toujours trop le soir ! Bon j'arrête la liste ici... en tous cas consommons moins et mieux !

Voilà à vous de voir ce qui vous convient le mieux, n'oubliez pas non plus de boire en dehors des repas, certaines tisanes comme le thym, le romarin, le fenouil, le bouleau, l'aubier de tilleul, etc... sont utiles en cure d'élimination. Si vous faîtes une diète ne la prolongez pas trop longtemps...ce n'est pas la saison... on reparlera de tout ça au printemps où là on prolongera même la diète par un petit jeûne !!!