Posté le 19/01/2007 15:01:01 Par Je mijote (Voir son site)

Fin août – début septembre, nous étions en vacances à Métabief dans le Doubs.
Notre logement se trouvait à deux pas de la fromagerie du Mont d’Or – Sancey Richard.
Cette fromagerie fabrique du Comté, du Morbier, Metsi, Raclette, Cernois, P’tit Sancey et Mont d’or.
Ce fut vraiment une visite passionnante, odorante et gourmande. Nous avons pu goûter et goûter à nouveau à tout sauf au Mont d’Or. En effet, le Mont d’Or est un fromage AOC saisonnier qui ne se vend que du 10 septembre au 10 mai

Devant ma mine dépitée, la vendeuse de la boutique de fromages a glissé dans mon sac plusieurs recettes dont celle de la Fond’Or tout en disant : « Le 10 septembre sera vite arrivé ». Mais ce n’est que la WE dernier que nous avons enfin pu enfin en manger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Mont d’Or
• Vin blanc sec du Jura
• Deux gousses d’ail coupées en 4
• 500 gr de pommes de terre.

Préparation :

- Entourez votre boîte de Mont d’Or de papier d’aluminium.

- Creusez au centre du Mont d’Or en trou de 3/5 cm.

- Remplissez de vin blanc sec.

- Piquez le Mont d’Or des gousses d’ail.

- Enfournez Thermostat 6 une vingtaine de minutes jusqu’à la fonte complète du fromage.

- A la sortie du four, maintenez le Mont d’Or chaud.

- Servez comme une fondue ou comme une raclette sur des pommes de terre chaudes cuites à l’eau.

Pourquoi n’ai-je pas pensé à faire cette recette plus tôt.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami