Mont d'oriflette ou la tartiflette au mont d'or (spécialité franc-comtoise)

Ingrédients

• 1 gros mont d'or
• 1 kg de pommes de terre charlotte
• 2 oignons
• 250 g de lardons de bacon ou de lardons fumés
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• poivre