Mont d'oriflette ou la tartiflette au mont d'or (spécialité franc-comtoise)

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
1 heure
Prêt en:
1 h, 25 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 gros mont d'or
- 1 kg de pommes de terre charlotte
- 2 oignons
- 250 g de lardons de bacon ou de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- poivre

Préparation

Etape 1

Cuire les pommes de terre en robe des champs ou en papillote dans du papier aluminium au four (cuisson à 210°C pendant 45 minutes , vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Etape 2 - Mont d'oriflette ou la tartiflette au Mont d'Or (spécialité franc-comtoise)

Etape 2

Laisser tiédir les pommes de terre avant de les éplucher pour éviter de vous brûler.

Etape 3

Eplucher et couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d"huile d'olive ou d'huile neutre (comme vous voulez) jusqu'à ce qu'ils soient blonds . Ajouter les lardons de bacon (ou les lardons de poitrine fumé mais c'est plus gras ) et laisser revenir 2-3 minutes en remuant de temps en temps . Réserver.

Etape 4

Couper les en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur. dans un plat à gratin, déposer une première couche de rondelles de pommes de terre , recouvrir du mélange oignons/lardons, couper des tranches de mont d'or et les déposer sur les lardons , recommencer en mettant une nouvelle couche de pommes de terre , puis les oignons /lardons puis des tranches de mont d'or et terminer par une couche de pommes de terre.

Etape 5

Recouvrir toute la surface avec des tranches de mont d'or. Poivrer généreusement et enfourner à 210°C jusqu'à ce que le mont d'or soit bien doré sur le dessus .

Etape 6

servir bien chaud avec une salade verte .

Etape 7

Pour accompagner ce plat vous pouvez servir un vin du Jura comme un Côtes du jura blanc par exemple qui se mariera à merveille avec le mont d'or et les pommes de terre.

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Commentaires des membres:

19/03/2016

Excellente recette ! Toute la famille a adoré

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