Faire cuire les pommes de terres à l'eau. Les éplucher avant de les couper en rondelles pas trop fines.
Couper l'andouille de Vire, toujours en rondelles. Couper le Pont-Lévêque en lamelles, sans l'écroûter. Emincer les oignons.
Beurrer un plat à gratin. Y déposer au fond une couche de pommes de terre, des oignons, des rondelles d'andouille de Vire et des lamelles de Pont Lévêque.
Répéter l'opération jusqu'à terminer par une couche de Pont Lévêque.
Saler légèrement, poivrer.
Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien gratiné.
Servir chaud.
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