Ptitchef

Tartiflette de légumes confits

Plat
5 parts
20 min
65 min
facile
Une recette avec des Légumes de saison confits au miel sur lit de quinoas croquant. Avec une variété de couleurs très appétissantes !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de haricots coco plats

5 navets jaunes (rutabagas)

4 belles carottes



1 oignon rouge

Eau + gros sel

1/2 reblochon

10 cl de crème légère

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Un peu de beurre pour le plat

Préparation

  • Peler tous les légumes, les laver et les détailler en gros cubes de même taille. Peler et émincer l'oignon rouge.
  • Equeuter et retirer le "petit fil" reliant les deux extrémités de chaque haricot plat.
  • Faire bouillir de l'eau salée dans un grand faitout et faire "blanchir" les légumes dedans pendant 10 minutes. Egoutter.
  • Etape 4 - Tartiflette de légumes confits
    Etaler les légumes sur une plaque à pâtisserie.
    Mélanger dans un bol l'huile d'olives, le vinaigre, la sauce soja et le miel. Verser sur tous les légumes et mélanger un peu pour répartir.
  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
    Couvrir les légumes de papier aluminium et mettre au four 15 minutes.
    Retirer l'alu, baisser le thermostat à 150°C (th 5) et continuer de cuire pendant 20 minutes.
  • Etape 6 - Tartiflette de légumes confits
    Beurrer un plat à gratin et répartir la moitié des légumes au fond.
    Déposer de fines tranches de reblochon et verser la crème sur tous les légumes.
    Recouvrir du reste des légumes et répartir en tranchettes le reste du reblochon.
  • Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C (th 6).

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc



Commentaires des membres:

Carla Schnikov, 05/12/2017

Les navets jaunes ne sont pas des rutabagas ! Même si les rutabagas sont aussi jaunes.

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03/09/2011

Tout le monde a adoré. Je vais le refaire cet automne quand on sera nombreux. Bon appétit

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