Tartiflette de légumes confits

Ingrédients

• 200 g de haricots coco plats
• 5 navets jaunes (rutabagas)
• 4 belles carottes
• 10 topinambours
• 2 belles patates douces
• 1 oignon rouge
• Eau + gros sel
• 1/2 reblochon
• 10 cl de crème légère
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• Un peu de beurre pour le plat