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La tartiflette selon marc veyrat

Par Bouches gourmandes
(4.33/5 - 15 votes)
6 commentaires

Voici une recette originale de tartiflette ... Un bon plat d'hiver pour vous réconforter !

Ingrédients

- 200 g de Reblochon
- 60 g de Beaufort râpé
- 6 grosses pommes de terre
- 350 g d'oignons
- 100 g de lardons fumés
- 15 g de beurre
- 100 g de crème fouettée
- 1 grand verre de vin blanc sec
- 25 cl de bouillon de volaille

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher, laver et couper en cubes les pommes de terre.

Etape 2

Les cuire à la vapeur à la cocotte minute une dizaine de minutes. Dans une poêle, faire dorer les oignons émincés dans le beurre fondu.

Etape 3

Déglacer avec le vin blanc, et laisser réduire jusqu'à obtenir 1 cuillère à soupe de liquide.

Etape 4

Mélanger délicatement les pommes de terre avec les lardons et la réduction de vin blanc et oignons, et mettre le tout dans un plat à gratin.

Etape 5

Couper le Reblochon en morceaux. Le faire fondre quelques secondes au micro-ondes, 20 s par 20 s, en vérifiant à chaque fois, il doit être juste fondu, tiède.

Etape 6

Le mettre dans un mixeur, ajouter le bouillon de volaille et bien mixer.

Etape 7

Y incorporer la crème fouettée, saler et poivrer. Verser ce mélange sur les pommes de terre, parsemer de Beaufort râpé et enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Saint Joseph blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Roussette de Savoie (Savoie, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

445Kcal22%

Calories

36.1g12%

Glucides

23.9g37%

Lipides

14.2g71%

Gras sat.

16.2g32%

Protéines

3.1g12%

Fibres

6.3g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 354g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Bouches gourmandes





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Commentaires des membres:

26/03/2013

Effectivement c'est LA recette de la tartiflette.
Simple, goûteuse, facile à réaliser.
Et surtout il faut la faire à l'avance elle n'en ai que meilleure

(0) (0) Abuse
07/12/2012

Je la fais depuis des annees pour le bonheur des miens et je l'avais perdu

(0) (0) Abuse
23/02/2012

Pas bon, sec. déçue.

(0) (0) Abuse
15/01/2014

Excellente recette

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
28/02/2014

Le top du top

(0) (0) Abuse
30/03/2013

Excellent

(0) (0) Abuse

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