La tartiflette selon marc veyrat

Ingrédients

• 200 g de Reblochon
• 60 g de Beaufort râpé
• 6 grosses pommes de terre
• 350 g d'oignons
• 100 g de lardons fumés
• 15 g de beurre
• 100 g de crème fouettée
• 1 grand verre de vin blanc sec
• 25 cl de bouillon de volaille