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La tartiflette selon marc veyrat

Plat
6 parts
20 min
25 min
moyen
445 Kcal
Voici une recette originale de tartiflette ... Un bon plat d'hiver pour vous réconforter !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de Reblochon

60 g de Beaufort râpé

6 grosses pommes de terre

350 g d'oignons

100 g de lardons fumés

15 g de beurre

100 g de crème fouettée

1 grand verre de vin blanc sec

25 cl de bouillon de volaille

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C. Éplucher, laver et couper en cubes les pommes de terre.
  • Les cuire à la vapeur à la cocotte minute une dizaine de minutes. Dans une poêle, faire dorer les oignons émincés dans le beurre fondu.
  • Déglacer avec le vin blanc, et laisser réduire jusqu'à obtenir 1 cuillère à soupe de liquide.
  • Mélanger délicatement les pommes de terre avec les lardons et la réduction de vin blanc et oignons, et mettre le tout dans un plat à gratin.
  • Couper le Reblochon en morceaux. Le faire fondre quelques secondes au micro-ondes, 20 s par 20 s, en vérifiant à chaque fois, il doit être juste fondu, tiède.
  • Le mettre dans un mixeur, ajouter le bouillon de volaille et bien mixer.
  • Y incorporer la crème fouettée, saler et poivrer. Verser ce mélange sur les pommes de terre, parsemer de Beaufort râpé et enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée.
B Bouches gourmandes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (354g)
Calories: 445Kcal
  • Glucides: 36.1g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc



Commentaires des membres:

15/01/2014

Excellente recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/02/2014

Le top du top

(0) (0) Signaler
30/03/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
26/03/2013

Effectivement c'est LA recette de la tartiflette.
Simple, goûteuse, facile à réaliser.
Et surtout il faut la faire à l'avance elle n'en ai que meilleure

(0) (0) Signaler
07/12/2012

Je la fais depuis des annees pour le bonheur des miens et je l'avais perdu

(0) (0) Signaler
23/02/2012

Pas bon, sec. déçue.

(0) (0) Signaler

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