Posté le 20/01/2007 08:01:00 par Dans la cuisine d'Audinette (voir son site)

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Recette issue du premier livre de Pascale, que j’ai customisée pour l'anniversaire d'Elian : c' est un fana des dinosaures et en particulier des T-Rex.

Je me débrouille pas trop mal en dessin... mais dessiner à la poche à douille, c'est une autre histoire !

Enfin, le plus important c'est que ses yeux ont brillé lorsqu'il a découvert son gâteau... et qu'il a tout de suite dit : "Génial ! une tête de Tyranosaurus Rex !"

Pour le gâteau :

225g de beurre mou
190g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
25g de cacao en poudre
4 Å“ufs

1 cas de lait

Pour la crème au chocolat :

100g de chocolat

100g de sucre glace
75g de beurre mou

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer deux moules de 21 cm de diamètre et les mettre au frais (comme je n'en avais pas deux, j'ai fait en deux fois : c'est pas très économisateur d'énergie mais bon...).

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajouter les Å“ufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao et le lait. Bien mélanger le tout.

Séparer la pâte en deux et verser dans les deux moules.

L'enfourner et laisser cuire 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Mélanger le beurre mou et le sucre glace puis ajouter le chocolat fondu.

Lorsque les gâteaux sont complètement froids, en déposer un sur le plat de service, le recouvrir de crème au chocolat (bien étalée à la spatule) puis déposer dessus le deuxième gâteau.

On peut décorer la surface avec du sucre glace ou faire un décor avec du glaçage (100g de sucre glace + 2 cas d’eau tiède) et des colorants. 

victoria_sponge_cake

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