Posté le 26/01/2007 04:01:00 par CASTELDELRAVINO en MARTINIQUE........et sa p'tite cuisine (voir son site)
Pour un dîner en tête à tête........
ingrédients:
2 queues de langoustes
1 pomme granit smith
2 tranches de pain d'épice
sel et poivre
beurre
et piment d'Espelette.
Décortiquez vos queues de langoustes ,
Lavez les carcasses et les ébouillanter. Les laisser refroidir.
Griller vos queues de langoustes ,salez et poivrez...poudrez de piment d'Espelette;
Dans une poêle faire revenir des quartiers de pomme épluchée dans du beurre et les deux tranches de pain d'épice ,poivrez.
Reconstituer la queue de langouste et garnir votre assiette
...
Servir un peu tiède et accompagnée d'un champagne bien frappé......
BONNE SOIREE.........!
ET 
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