Posté le 13/02/2007 07:02:00 Par Divines gourmandises (Voir son site)

Hier, je vous ai présenté une petite merveille d'entrée. J'avais préciséégalement que j'avais complètement raté mon plat principal, oui oui  ce fut un désastre.
Le but aujourd'hui n'est pas de vous le montrer ce désastre, j'étais tellement peu fière de moi sur le coup que j'ai tout viré. C'était immangeable ! je tentais ce plat pour une seule et unique fois - une pure invention de ma part et un échec cuisant !!! Il y a des jours où on ne peut pas tout réussir. :(

Je vous ai donc à la place concocté un plat simple mais savoureux. Il ne vous fera pas passer des heures en cuisine, je vous le garanti !!!

Spaghettis quinoa-tomates, émincés de dinde sauce moutarde et mini-tomates provençales
Pour 2 , il vous faut:
- la moitié d'un paquet de spaghettis quinoa-tomates (je les ai trouvées dans une grande enseigne au rayon bio)

- quelques tomates cerises
- 2 escalopes de dinde
- 2 Cs de crème fraîche
- 1 cc de moutarde
- 2 à 3 cc d'eau

Préchauffer votre four à 200°C. Laver les tomates cerises, couper les en deux. Disposer les dans un petit plat côté lisse sur le dessus. Parsemer d'herbes de Provence et d'un peu d'huile d'olive. Faites cuire 15 minutes. vous pouvez sans souci réaliser cette étape la veille.

Emincer les escalopes de dinde et faites les cuire à couvert 10 minutes environ en les retournant régulièrement. saler et poivrer.

Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger les spaghettis et laissez cuire à feu moyen 7 minutes.

Pensez à réchauffer vos tomates cerises si vous les aviez préparé avant.

Réservez vos escalopes de dinde au chaud et préparer la crème dans votre pôele : verser la crème et un peu d'eau, ajouter la moutarde. Mélanger sur feu doux pour homogénéiser le tout mais aussi pour que la sauce soit "relevée" par les sucs de la viande.

Servez aussitôt !!!

Accord vin : Pinot noir d'Alsace

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