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Petit repas pour les z' amoureux !!!!

Plat
2 parts
20 min
6 min
facile
147 Kcal
Noix de Saints Jacques au curry Thaï jaune qui font du bien au cœur et au corps !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
noix de saints jacques

1 cuillère à soupe de bâton de citronnelle hachée

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à soupe d'ail haché

1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune

8 piments secs

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de cannelle en poudre

½ cuillère à café de clous de girofle moulus

2 cuillères à soupe d'échalotes hachées

Préparation

  • Faire griller les graines de cumin et de coriandre dans une poêle pendant 1 ou 2 minutes sans ajouter de matière grasse.
    Retirer du feu lorsque le mélange prend une couleur dorée.
  • Couper les piments et les faire tremper 10 minutes dans de l'eau tiède. Egoutter.
    Mixer tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte très fine.
  • Pour le un "bân" curry:
    Dans un "bô" wok, faire chauffer un peu d'huile et quand elle est bien chaude rajouter deux gousses d'ail hachées, du gingembre râpé et de la coriandre fraîche hachée.
  • Rajouter 2 cuillères à café par personne de pâte de curry jaune, laisser cuire 2/3 minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent, rajouter un peu de coriandre en grains écrasée, laisser encore revenir 1 minutes.
  • Versez le lait de coco, laissez frémir, bien remuer et goûtez un peu, si "ça vous arrache la gueule", rajoutez du lait de coco.
  • Quand ça bout un peu, versez un peu de nuoc man environ une cuillère à soupe
    pour 400 ml de lait de coco, et 2/3 morceau de sucre de canne, continuer à faire
    chauffer.
  • Etape 7 - Petit repas pour les z' amoureux !!!!
    Au dernier moment rajouter les noix de saints jacques, et laisser cuire 2/3 minutes .

Photos

Petit repas pour les z' amoureux !!!!, photo 1Petit repas pour les z' amoureux !!!!, photo 2
" "Les essais culinaires de Calou!"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 193g
Calories: 147Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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